宮保魚柳【自然の顏餅乾趴】


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限12字

這次使用紫菜蘇打餅代替花生米~
經過烤爐烘焙出鹹香酥脆的蘇打餅..
少了油膩,多了健康!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

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  • 食材備妥如圖示,虱目魚柳洗過瀝去水份剪成適合入口大小,加入[醃料]略醃10分鐘..

    食材備妥如圖示,虱目魚柳洗過瀝去水份剪成適合入口大小,加入醃料略醃10分鐘..

  • 將虱目魚柳雙面沾裹樹薯粉,下鍋煎炸至表面金黃撈起備用,(餘油可裝至容器內當炒菜油)..

    將虱目魚柳雙面沾裹樹薯粉,下鍋煎炸至表面金黃撈起備用,(餘油可裝至容器內當炒菜油)..

  • 中祥蘇打餅乾嚴選原料,並使用台灣本土農業~如:產地直送的青蔥,香菇...製造出可以代表台灣好味道的餅乾!!

    中祥蘇打餅乾嚴選原料,並使用台灣本土農業~如:產地直送的青蔥,香菇...製造出可以代表台灣好味道的餅乾!!

  • 冷鍋放入炸油轉中火,放入花椒,乾辣椒及蒜末拌炒至香氣四溢~

    冷鍋放入炸油轉中火,放入花椒,乾辣椒及蒜末拌炒至香氣四溢~

  • 加入[醬汁]煮滾,再加樹薯粉水勾芡..

    加入醬汁煮滾,再加樹薯粉水勾芡..

  • 放入作法2輕拌包裹上醬汁,鍋邊淋烏醋,熄火加入捏碎的紫菜蘇打餅及蔥花拌勻就完成囉~

    放入作法2輕拌包裹上醬汁,鍋邊淋烏醋,熄火加入捏碎的紫菜蘇打餅及蔥花拌勻就完成囉~

小撇步

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*這兒使用的杯數是以量米杯為主
*歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

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