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鹹鹹甜甜、微微辣辣的醬汁,燒至收汁,扒附在雞翅上,油亮油亮,超美味的,是一道簡單好食佳餚。

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時間
20 分鐘
食材
雞翅(二節翅)
10支
蒜頭
5-6瓣
辣椒
0.5-1條
熟白芝麻
少許
調味料
醬油
1大匙
醬油露(膏)
1大匙
米酒
1大匙
冰糖
1茶匙
8大匙(120cc)
  • 1
    1.將雞翅清洗乾淨,瀝乾。
  • 2
    2.蒜頭去頭尾、撥膜、清洗之;辣椒清洗後切斜刀。
  • 3
    3.起鍋,開小火,放入少許油,先放入蒜頭與辣椒爆香。
  • 4
    4.放入雞翅,煎至雙面上色(淺金黃色)。
  • 5
    5.先加入調味料醬油與醬油露嗆鍋翻炒幾下,使其上醬色。
  • 6
    6.再加入所有的調味料,蓋鍋蓋,以小火燒煮約10分鐘, (其中的時間需開蓋翻動一下,再續煮)湯汁收至8-9分乾即可。
  • 7
    7.盛盤,再撒上少許的熟白芝麻。
2015/10/19 發表 9,260 瀏覽
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