照燒雞翅

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鹹鹹甜甜、微微辣辣的醬汁,燒至收汁,扒附在雞翅上,油亮油亮,超美味的,是一道簡單好食佳餚。

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烹調時間20分鐘

食材

雞翅(二節翅) 10支
蒜頭 5-6瓣
辣椒 0.5-1條
熟白芝麻 少許
調味料
醬油 1大匙
醬油露(膏) 1大匙
米酒 1大匙
冰糖 1茶匙
8大匙(120cc)
  • 11.將雞翅清洗乾淨,瀝乾。
  • 22.蒜頭去頭尾、撥膜、清洗之;辣椒清洗後切斜刀。
  • 33.起鍋,開小火,放入少許油,先放入蒜頭與辣椒爆香。
  • 44.放入雞翅,煎至雙面上色(淺金黃色)。
  • 55.先加入調味料醬油與醬油露嗆鍋翻炒幾下,使其上醬色。
  • 66.再加入所有的調味料,蓋鍋蓋,以小火燒煮約10分鐘, (其中的時間需開蓋翻動一下,再續煮)湯汁收至8-9分乾即可。
  • 77.盛盤,再撒上少許的熟白芝麻。
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2015/10/19 發表 8,783 瀏覽

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