annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 法式全麥小西餅 描述 低脂、高纖,非常健康的一款小點心。 #素食 #蔬食 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 奶油 220g 全蛋 120g 蛋黃 45g 糖粉 300g 鹽 15g 檸檬皮絲 5g 全麥麵粉 500g 低筋麵粉 250g 泡打粉 22g 刷面全蛋液 適量 步驟 奶油軟化後打匀。 分次加入全蛋和蛋黃。然後加鹽及糖粉打勻。最後加入檸檬皮絲。 低筋麵粉和泡打粉一起過篩後再和全麥粉拌勻。將粉料加入奶油中拌成團。 分割為每個25g的小團,整成橄欖形,並用刮板在中間壓出一道線痕。 排在烤盤,留出適當間距,表面刷蛋液,先用320°F烤10分鐘。 然後降溫至300°F,烤箱門開一隙縫,或放一根筷子,継續烤約20-25分鐘。 2,694 瀏覽 2015/10/24 發表