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annie
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法式全麥小西餅

法式全麥小西餅

描述

低脂、高纖,非常健康的一款小點心。

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食材

步驟

  • 奶油軟化後打匀。

    奶油軟化後打匀。

  • 分次加入全蛋和蛋黃。然後加鹽及糖粉打勻。最後加入檸檬皮絲。

    分次加入全蛋和蛋黃。然後加鹽及糖粉打勻。最後加入檸檬皮絲。

  • 低筋麵粉和泡打粉一起過篩後再和全麥粉拌勻。將粉料加入奶油中拌成團。

    低筋麵粉和泡打粉一起過篩後再和全麥粉拌勻。將粉料加入奶油中拌成團。

  • 分割為每個25g的小團,整成橄欖形,並用刮板在中間壓出一道線痕。

    分割為每個25g的小團,整成橄欖形,並用刮板在中間壓出一道線痕。

  • 排在烤盤,留出適當間距,表面刷蛋液,先用320°F烤10分鐘。

    排在烤盤,留出適當間距,表面刷蛋液,先用320°F烤10分鐘。

  • 然後降溫至300°F,烤箱門開一隙縫,或放一根筷子,継續烤約20-25分鐘。

    然後降溫至300°F,烤箱門開一隙縫,或放一根筷子,継續烤約20-25分鐘。

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