咖喱雜菌炒烏冬

多菜少肉，助減輕腸胃負擔，減低心血管疾病及患癌風險，有穩定血糖、控制體重、抗氧化、增強抵抗力之效。這道「咖喱雜菌炒烏冬」以多種菇菌跟烏冬同炒，菇菌含高蛋白質、低脂肪，還能促進排便，很適合瘦身人士食用。再以咖喱作調味，味道香濃又惹味。不喜歡吃烏冬，配炒飯或炒米粉一樣可以。