酪梨明太子沙拉飯團［滿分早點X桂冠沙拉］

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完成的飯團有明太子粉粉的櫻花色、酪梨的漸層綠，裹上柴魚片後還散發出章魚燒的趣味感，是一份好玩又好吃的香香飯團喔。搭配一點地瓜切片、加碗味噌湯，就是完美的一套日式早餐；這飯團放入保鮮盒或便當盒就可以帶去公司或野餐，尤其是秋高氣爽的天氣最適合出遊了，快帶著自製飯團野餐去吧。

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份量4人份烹調時間10分鐘

酪梨 1/2顆

明太子 1小條

白飯 400g

醬油２小匙

桂冠沙拉 4大匙

柴魚片 1/2碗

1 先將明太子去膜取出魚卵，和桂冠沙拉拌勻成明太子沙拉醬。
2 在白飯裡拌入醬油，攪拌均勻，接著倒入酪梨丁、明太子沙拉醬，徹底混合。
3 將混合後的明太子酪梨飯分成六等份，每份放在保鮮膜，壓緊捏圓。（混合食材、捏圓飯團的步驟都可以請小朋友幫忙，親子一起合作樂趣多多，而且小朋友會更樂意把食物吃光光喔！）
4 要吃之前在飯團外面裹上一層柴魚片，不僅添香、美觀，手握飯團吃才不會黏手。