家常什錦羹 綜合山海陸的各式食材,發揮每種食材的美味,調製成鮮美又滑口的羹湯,每一口都是極致享受,搭配米飯和麵條都是絕佳選擇,也是台灣家庭全家大小都喜愛的家常湯品。

家常什錦羹


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綜合山海陸的各式食材,發揮每種食材的美味,調製成鮮美又滑口的羹湯,每一口都是極致享受,搭配米飯和麵條都是絕佳選擇,也是台灣家庭全家大小都喜愛的家常湯品。

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
分組1
分組2
分組3
分組1
分組2
1隻
數片
2小包
半段
數片
1支
2粒
分組3
2匙
1大匙
半碗
適量
適量
適量
看全部食材
  • 1
    將香菇和蝦米泡水後瀝乾;香菇擠乾水份切厚絲,扁魚切段,薑切絲,紅蘿蔔切絲備用。 大鍋中,放入沙拉油,熱鍋後,將香菇、蝦米、扁魚以小火煸出香味後,放入紅蘿萄絲拌炒一下,再放入醬油和高湯。
  • 2
    待湯汁滾開後,將蔬菜類材料加入,高麗菜軟熟之後,再放入豬肉片,最後再放入海鮮類如魚、蝦和花枝。
  • 3
    再次滾開後,轉中火,打進蛋液攪拌成蛋花,撒入葱花,再加入塩、味素、醋等調味,調至自己接受的味道後,轉小火,加入太白粉水(太白粉加水),攪拌勾芡成稠狀再滾開後,即可以享用。
  • 4
    滑口鮮美的湯品,全家都愛。
  • 5
    料多味美
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2015/10/16 發表 2,757 瀏覽
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