家常什錦羹
描述
綜合山海陸的各式食材，發揮每種食材的美味，調製成鮮美又滑口的羹湯，每一口都是極致享受，搭配米飯和麵條都是絕佳選擇，也是台灣家庭全家大小都喜愛的家常湯品。
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
將香菇和蝦米泡水後瀝乾；香菇擠乾水份切厚絲，扁魚切段，薑切絲，紅蘿蔔切絲備用。 大鍋中，放入沙拉油，熱鍋後，將香菇、蝦米、扁魚以小火煸出香味後，放入紅蘿萄絲拌炒一下，再放入醬油和高湯。
-
待湯汁滾開後，將蔬菜類材料加入，高麗菜軟熟之後，再放入豬肉片，最後再放入海鮮類如魚、蝦和花枝。
-
再次滾開後，轉中火，打進蛋液攪拌成蛋花，撒入葱花，再加入塩、味素、醋等調味，調至自己接受的味道後，轉小火，加入太白粉水（太白粉加水），攪拌勾芡成稠狀再滾開後，即可以享用。
-
滑口鮮美的湯品，全家都愛。
-
料多味美
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
天然酵母烘焙研究會
https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
