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一起來晚餐
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蟹肉粉絲煲

蟹肉粉絲煲

描述

冬粉 吸收秋蟹的精華 加上秋蟹肥美的蟹膏 蟹黃 每口都充滿幸福的滋味

77 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將螃蟹清洗乾淨 蟹身對切 薑切片 蔥 蒜切末 冬粉對切 泡水軟化

    將螃蟹清洗乾淨 蟹身對切 切片 切末 冬粉對切 泡水軟化

  • 片爆香 陸續加入洋蔥 爆香。接著下蠔油 烏醋炒香 然後加入少許干貝粉 然後加水至滾

  • 另起油鍋 將處理過的蟹身 裹少許太白粉油炸起鍋

  • 水滾後 加入蟹腳 蟹殼及冬粉 略滾時再把炸好的蟹身一起加入至滾 上桌前 灑蔥花就完成

    水滾後 加入蟹腳 蟹殼及冬粉 略滾時再把炸好的蟹身一起加入至滾 上桌前 灑花就完成

小撇步

冬粉易吸水份 所以水要多放 冬粉不要滾過久 上鍋才會剛好 冬粉盡量下中間 比較夾取!

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