蟹肉粉絲煲 分享傳送傳送列印 一起來晚餐 102 食譜 257 粉絲 追蹤 76 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 冬粉 吸收秋蟹的精華 加上秋蟹肥美的蟹膏 蟹黃 每口都充滿幸福的滋味 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 螃蟹4隻 2 冬粉2把 2 薑少許 2 蒜頭少許 2 蔥 兩隻 2 太白粉 少許 2 洋蔥半顆 2 蠔油少許 2 烏醋 少許 2 干貝粉少許 2 1 將螃蟹清洗乾淨 蟹身對切 薑切片 蔥 蒜切末 冬粉對切 泡水軟化 2 薑片爆香 陸續加入洋蔥 蔥 蒜爆香。接著下蠔油 烏醋炒香 然後加入少許干貝粉 然後加水至滾 3 另起油鍋 將處理過的蟹身 裹少許太白粉油炸起鍋 4 水滾後 加入蟹腳 蟹殼及冬粉 略滾時再把炸好的蟹身一起加入至滾 上桌前 灑蔥花就完成 小撇步 冬粉易吸水份 所以水要多放 冬粉不要滾過久 上鍋才會剛好 冬粉盡量下中間 比較夾取！ 2015/10/15 發表 2,259 瀏覽
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