寶寶食譜【雙色咕咕霍夫蛋糕】

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咕咕霍夫型做出來超可愛的蛋糕,利用芝麻和黑糖做出的麵糊顏色明顯分層~濃郁的芝麻香和綿密的口感、令人食指大動!

適合1Y+

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份量
1 人份
時間
30 分鐘
  • 粉類過篩備用。

    粉類過篩備用。

  • 把蛋黃和黑糖加在一起拌勻。

    把蛋黃和黑糖加在一起拌勻。

  • 【蛋黃麵糊】剩下的材料全部倒入盆裡拌勻。

    【蛋黃麵糊】剩下的材料全部倒入盆裡拌勻。

  • 【蛋白霜】蛋白加入糖和白醋打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。

    【蛋白霜】蛋白加入糖和白醋打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。

  • 把【蛋黃麵糊】倒25g左右在另一個容器,盆中剩下的【蛋黃麵糊】加入黑芝麻醬拌勻,並將蛋白霜分2-3次加入兩個麵糊裡由底部往上輕輕拌勻。

    把【蛋黃麵糊】倒25g左右在另一個容器,盆中剩下的【蛋黃麵糊】加入黑芝麻醬拌勻,並將蛋白霜分2-3次加入兩個麵糊裡由底部往上輕輕拌勻。

  • 把拌好的黑芝麻麵糊倒入烤模輕敲讓空氣排出,再把黑糖麵糊倒入烤模加滿再輕敲讓空氣排出。烤箱預熱5-10分鐘再用上下火150度烤10分鐘,再上火170度下火150度烤5分鐘。

    把拌好的黑芝麻麵糊倒入烤模輕敲讓空氣排出,再把黑糖麵糊倒入烤模加滿再輕敲讓空氣排出。烤箱預熱5-10分鐘再用上下火150度烤10分鐘,再上火170度下火150度烤5分鐘。

  • 取出稍微放涼脫模就完成。

    取出稍微放涼脫模就完成。

小撇步

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共 1 則
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  • 純純

    純純

    想請問烤模多大?

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