起司蛋糕(寶寶點心)

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「寶寶副食品」8m+
綿綿香香的起司蛋糕~ 入口即化

無需奶油奶駱
簡簡單單隨手可得的食材
你也可以試試喔!

食材 (4 人份 10 分鐘

食材A
鮮奶/配方奶 150cc
無鹽奶油 30g
起司片 3片
低筋麵粉 50g
蛋黃 三顆
食材B
蛋白 三顆
白砂糖 50g
  • 1 將食材A無鹽奶油放小鍋開小小火至完全融化,冒泡後陸續放入鮮奶及三片起司,加熱至起司完全融化即可關火
  • 2 將三顆蛋黃放入ㄧ瓷碗內攪拌均勻後放入鍋裡 拌勻
  • 3 將食材B白砂糖直接加入三顆蛋白後使用打蛋器將蛋白打發至勾起蛋白不會掉下的狀態
  • 4 打發後的蛋白
  • 5 然後將蛋白霜1/4加入麵糊裡後拌勻,之後再將全部麵糊放入蛋白霜,輕輕溫柔的由內而外拌勻就可以放入烤模入烤箱囉! 此次使用光波爐試烤用杯子烤模110度10分鐘就有香噴噴的起司蛋糕可以吃囉
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小撇步

加熱後的食材A待溫度下降至常溫後才可以放入蛋黃跟低筋麵粉 這樣才不會都黏在一起~
一樣入烤模後 輕敲幾下模具使氣泡排出,烤完後才比較不容易有洞。

2016/03/17 發表 7,289 瀏覽

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您好,挻喜歡這個的~
只是我家沒有光波爐,如果用烤箱的話該怎麼做?

9 個月前