Jasmine Tseng 29 食譜 127 粉絲 追蹤 無錫排骨【電鍋版】 描述 知名江浙名菜無錫排骨,沒想到這樣的功夫菜,以醬汁醃製八角一起蒸不用油炸,用電鍋就能輕鬆完成,蒸出的肉質軟嫩多汁,非常適合做宴客或便當菜 #電鍋 515 說讚 6 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 排骨 半斤 青江菜 6棵 薑 1小塊 八角 1顆 香油 1小匙 醃肉料 醬油 1大匙 米酒 1大匙 調味醬 醬油 2大匙 米酒 2大匙 冰糖 1大匙 步驟 排骨用醃肉料醃製備用 青江菜洗淨,放入加了鹽的沸水中,川燙撈起備用 熱鍋放入香油將薑片、排骨煎至金黃色後,續入八角和調味醬略煮 排骨放入電鍋內鍋,外鍋放兩杯水蒸約50分鐘 蒸好的排骨倒入鍋中,將湯汁收乾即可裝盤,盛盤以燙熟的青江菜裝飾 1.6 萬 瀏覽 2015/10/14 發表