免滷包電鍋版~香菇茶葉蛋【味道福爾摩莎】

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描述

外國人最愛的零食就是茶葉蛋了!便宜、好吃、到處都買的到是大家對它的好感印象。小小的茶葉蛋不僅揚名海外,肚子餓的時候來上一顆真是暖心又暖胃。國慶連假到日月潭玩,到處可見販賣香菇茶葉蛋的攤位,除了茶香一口咬下還有微微的香菇香,其實在家用電鍋煮方便又簡單,不用特地買滷包就非常的入味唷!。
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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

  • 備料。香菇洗淨後泡水至軟(香菇水不要丟待會要一起煮蛋)。

    備料。香菇洗淨後泡水至軟(香菇水不要丟待會要一起煮蛋)。

  • 雞蛋洗乾淨,電鍋底部鋪上弄濕的廚房紙巾2張(但不滴水),放上雞蛋蓋上鍋蓋,按下開關。開關跳起後先不掀蓋續燜3分鐘。

    雞蛋洗乾淨,電鍋底部鋪上弄濕的廚房紙巾2張(但不滴水),放上雞蛋蓋上鍋蓋,按下開關。開關跳起後先不掀蓋續燜3分鐘。

  • 電鍋煮蛋的同時將茶葉和甘草洗淨裝進布包裡即為滷料包。

    電鍋煮蛋的同時將茶葉和甘草洗淨裝進布包裡即為滷料包。

  • 煮熟的水煮蛋用湯匙背部輕輕敲出裂痕。

    煮熟的水煮蛋用湯匙背部輕輕敲出裂痕。

  • 取一內鍋將敲出裂痕後的蛋及滷包、醬油、鹽、糖、香菇(連浸泡的香菇水)放進鍋中,再注入水至淹過雞蛋,外鍋加 2個量米杯的水,按下開關。

    取一內鍋將敲出裂痕後的蛋及滷包、醬油、鹽、糖、香菇(連浸泡的香菇水)放進鍋中,再注入水至淹過雞蛋,外鍋加 2個量米杯的水,按下開關。

  • 開關跳起後取出 滷包,讓蛋繼泡在滷汁中1~2個小時或入味即可享用。

    開關跳起後取出 滷包,讓蛋繼泡在滷汁中1~2個小時或入味即可享用。

小撇步

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 9,876 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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