免滷包電鍋版~香菇茶葉蛋【味道福爾摩莎】
描述
外國人最愛的零食就是茶葉蛋了!便宜、好吃、到處都買的到是大家對它的好感印象。小小的茶葉蛋不僅揚名海外，肚子餓的時候來上一顆真是暖心又暖胃。國慶連假到日月潭玩，到處可見販賣香菇茶葉蛋的攤位，除了茶香一口咬下還有微微的香菇香，其實在家用電鍋煮方便又簡單，不用特地買滷包就非常的入味唷!。
粉絲團》:https://www.facebook.com/sugerwinnie
份量
6
人份
時間
60
分鐘
-
備料。香菇洗淨後泡水至軟(香菇水不要丟待會要一起煮蛋)。
-
雞蛋洗乾淨，電鍋底部鋪上弄濕的廚房紙巾2張(但不滴水)，放上雞蛋蓋上鍋蓋，按下開關。開關跳起後先不掀蓋續燜3分鐘。
-
電鍋煮蛋的同時將茶葉和甘草洗淨裝進布包裡即為滷料包。
-
煮熟的水煮蛋用湯匙背部輕輕敲出裂痕。
-
取一內鍋將敲出裂痕後的蛋及滷包、醬油、鹽、糖、香菇(連浸泡的香菇水)放進鍋中，再注入水至淹過雞蛋，外鍋加 2個量米杯的水，按下開關。
-
開關跳起後取出 滷包，讓蛋繼泡在滷汁中1~2個小時或入味即可享用。
小撇步
粉絲團》:https://www.facebook.com/sugerwinnie
更多食譜歡迎訂閱~ https://icook.tw/users/100006180394426/recipes
許嘉純