十分鐘快速料理-麻婆豆腐蓋飯

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微涼的天,就想要吃點辣的料理,麻婆豆腐方便又快速,食材簡單,料理方式也簡單,豆瓣辣醬一定要先炒香,是這道菜的美味關鍵。,吸飽湯汁的豆腐與入味的絞肉跟白飯一口咬下,辣中帶勁,無比幸福。也很適合單身料理喔。

食材 (2 人份 10 分鐘

板豆腐 半塊
絞肉 100g
2支
豆瓣 1小匙
辣椒醬 2大匙
醬油 2大匙
砂糖 2小匙
太白粉水 適量
  • 1 備料,蔥切珠,絞肉用少許鹽巴、白胡椒醃一下,豆腐切成約1cm大小。蒜頭切末,辣椒醬跟豆瓣拌勻(直接用豆瓣醬也可以,我剛好用完就自己調,一定要有豆瓣才會香喔),熱鍋下一大匙油,將蒜末跟豆瓣辣醬下去先炒香
  • 2 加半杯量米杯水,加入絞肉拌炒,炒到7分熟後,加入一碗水,醬油、糖,把豆腐放入蓋鍋小火煨煮5分鐘
  • 3 起鍋前加入少許太白粉水勾芡再放入蔥珠即可。
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小撇步

豆腐建議用傳統的豆腐或是板豆腐,比較能吸附湯汁喔。

2015/10/13 發表 1,491 瀏覽

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