かにの炒泡麵[健康版]

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雙十連假去了一趟金門,吃到了道地的金門炒泡麵,回來自己動手試試,還真不錯吃。麵...我用無調味的拉麵.而且我喜歡用燙煮的,而不用泡的方式,加入自己喜歡的食材,豐富了這道炒泡麵,顛覆了泡麵原有的傳統吃法。

食材 (4 人份 20 分鐘

五木拉麵[無調味] 3包
蒜頭 3粒
高麗菜 1/6顆
洋蔥 1/2顆
雞蛋 2-3個
乾香菇 5朵
豬肉片 1盒
青蔥 少許
維力炸醬 3湯匙
橄欖油 適量
  • 1 洋蔥切絲,高麗菜切小塊,青蔥切蔥花,蒜頭切薄片,蛋打成蛋液 備用
  • 2 煮一鍋水,下麵條,大約九分熟就可撈起
  • 3 泡冰水...瀝乾水份備用
  • 4 起油鍋,下蒜頭爆香
  • 5 下洋蔥稍微炒軟
  • 6 下高麗菜一起炒
  • 7 下炸醬...調味[加點水]
  • 8 下肉片一起炒至八分熟
  • 9 淋上蛋液
  • 10 加入燙好的麵條....拌炒均勻
  • 11 美味上桌
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小撇步

1.加上肉片,雞蛋與青菜,豐富了炒"泡麵"
2.改成未調味的五木拉麵來煮也可以很美味,更健康喔!
3.豬肉片也可以改成蝦仁或牛肉片,增加變化與口感

2015/10/13 發表 1,695 瀏覽

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