かにの炒泡麵[健康版]
![かにの炒泡麵[健康版]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/126492/large_5cf3e5f7042a7c78.jpg)
雙十連假去了一趟金門，吃到了道地的金門炒泡麵，回來自己動手試試，還真不錯吃。麵...我用無調味的拉麵.而且我喜歡用燙煮的，而不用泡的方式，加入自己喜歡的食材，豐富了這道炒泡麵，顛覆了泡麵原有的傳統吃法。
食材
五木拉麵[無調味]
3包
蒜頭
3粒
高麗菜
1/6顆
洋蔥
1/2顆
雞蛋
2-3個
乾香菇
5朵
豬肉片
1盒
青蔥
少許
維力炸醬
3湯匙
橄欖油
適量
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1 洋蔥切絲，高麗菜切小塊，青蔥切蔥花，蒜頭切薄片，蛋打成蛋液 備用 -
2 煮一鍋水，下麵條，大約九分熟就可撈起
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3 泡冰水...瀝乾水份備用
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4 起油鍋，下蒜頭爆香
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5 下洋蔥稍微炒軟
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6 下高麗菜一起炒
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7 下炸醬...調味[加點水]
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8 下肉片一起炒至八分熟
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9 淋上蛋液
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10 加入燙好的麵條....拌炒均勻
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11 美味上桌
![下炸醬...調味[加點水]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/582424/large_c99bc6fa96cae615.jpg)
小撇步
1.加上肉片，雞蛋與青菜，豐富了炒"泡麵"
2.改成未調味的五木拉麵來煮也可以很美味，更健康喔！
3.豬肉片也可以改成蝦仁或牛肉片，增加變化與口感
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