京都蕨餅台灣風

2015/10/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,447 309 0 0

日本京都的甜點代表,簡單的材料和步驟,就能做出Q彈的黑糖蕨餅,細細品嚐散發出淡淡的黑糖香味,放到冰箱冷藏,清涼的口感更是讓人回味無窮。

食材

黑糖 200g
585cc
木薯粉 165g
太白粉 少許
熟黃豆粉 50g
  • 1 準備材料
  • 2 黑糖與350cc的水放入鍋內,用中火煮開
  • 3 木薯粉和太白粉,加入235cc的水,先攪拌均勻,不可以結塊,備用
  • 4 再將攪拌好的木薯粉水放入煮開的黑糖水,用竹鏟快速攪拌,攪拌約6分鐘至均勻
  • 5 攪拌好的蕨餅放入容器內,再放入冰箱冷藏
  • 6 冷藏好的蕨餅取出切成方塊狀,每一面沾熟黃豆粉即可,吃不完放入冰箱冷藏風味更佳
贊助

小撇步

步驟4,可攪拌至濃稠狀後倒入容器後,放入電鍋,外鍋加入半杯水蒸熟,即可省去攪拌6分鐘的時間。

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣