[健康的吃] 清蒸雞肉豆腐

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無油清爽卻不失味道的一道清蒸料理!
家裡有電鍋的朋友們就更方便啦~全部材料堆疊上去開關一開就OK!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
雞蛋豆腐 1 盒
豆芽 100 公克
雞腿肉 300 公克
調味料
烏醋 1 湯匙
辣油 少許
鹽巴 少許
醃料
醬油 2 大湯匙
米酒 1 大湯匙
全蛋 半顆
太白粉 1 大湯匙
香料
香菜 1 小把
1 條
辣椒 1 條
  • 1 首先把雞腿肉去皮,切半公分條狀 接著依序以醬油,全蛋,米酒與太白粉抓醃後 靜置一旁
  • 2 雞蛋豆腐取出盒沖水後,切塊狀 豆芽鋪在盤子底部,接著鋪上豆腐塊,灑上一點鹽巴做基本調味
  • 3 接著鋪上你醃製過的雞腿肉 入電鍋蒸,或是拿中華炒鍋,底部鋪東西墊著,加熱水蓋上蓋子蒸15分鐘
  • 4 15分鐘後打開鍋蓋,撒上切片辣椒與蔥 蓋回鍋蓋,再蒸3分鐘
  • 5 打開鍋蓋,依個人口味淋上烏醋與辣油 撒上香菜後,完成!
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2015/10/08 發表 6.9 萬 瀏覽

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