[健康的吃] 清蒸雞肉豆腐

廚師漢克
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描述

無油清爽卻不失味道的一道清蒸料理!
家裡有電鍋的朋友們就更方便啦~全部材料堆疊上去開關一開就OK!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
1 盒
100 公克
300 公克
調味料
1 湯匙
少許
少許
醃料
2 大湯匙
1 大湯匙
半顆
1 大湯匙
香料
1 小把
1 條
1 條

步驟

  • 首先把雞腿肉去皮,切半公分條狀 接著依序以醬油,全蛋,米酒與太白粉抓醃後 靜置一旁

  • 雞蛋豆腐取出盒沖水後,切塊狀 豆芽鋪在盤子底部,接著鋪上豆腐塊,灑上一點鹽巴做基本調味

  • 接著鋪上你醃製過的雞腿肉 入電鍋蒸,或是拿中華炒鍋,底部鋪東西墊著,加熱水蓋上蓋子蒸15分鐘

  • 15分鐘後打開鍋蓋,撒上切片辣椒與蔥 蓋回鍋蓋,再蒸3分鐘

  • 打開鍋蓋,依個人口味淋上烏醋與辣油 撒上香菜後,完成!

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廚師漢克 17 食譜 894 粉絲

曾是英文老師,但實在是太愛吃,也太喜歡烹飪,所以拋下了老師身份,飛去澳洲當奧客,捲起袖子當起洗碗雜工,開始了所謂的餐飲人生。 一路經歷了很多種餐廳,因為沒有任何背景,所以什麼都想學習! 中式、義式、美式、法式、歐式,最後回到了桃園大溪與朋友開了間自己想去的餐廳,一間台日混合的食堂,提供我喜歡吃的食物

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