雞肉鮮菇蒸豆腐 【好菇道親子食光】
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炎熱的天氣，用電鍋做料理，不但方便輕鬆，味道也比煎煮的要清爽許多。除了豆腐和雞肉有豐富的蛋白質之外，鴻喜菇更富含多醣體及纖維質，也蘊含維生素B群，營養滿分又美味哦!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
板豆腐
1盒400g
去骨雞腿肉
200g
好菇道鴻喜菇
1包
蒜頭
5g
辣椒（可省略）
1/2條
青蔥
1/2根
調味料
蠔油
1.5大匙
香油
1/4茶匙
水
1.5大匙
醃料
蠔油
1大匙
-
1去骨雞腿肉切丁，以醃料略醃10分鐘；辣椒去籽切末；青蔥切蔥花；蒜頭去膜切末；調味料拌勻備用。 -
2板豆腐切片狀備用。
-
3鴻喜菇打開包裝無需水洗，去根部對半切後撥散。
-
4將步驟2的豆腐鋪於深盤上，再均勻放上蒜末、雞腿肉丁、鴻喜菇及辣椒末（小朋友不吃辣可不加）。
-
5電鍋外鍋放1杯水(約15分鐘)，待跳保溫後將盤內的水倒出，淋上步驟1的調味料，撒上青蔥即可。
小撇步
1大匙=15cc ; 1茶匙=5cc
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