雞肉鮮菇蒸豆腐 【好菇道親子食光】 炎熱的天氣,用電鍋做料理,不但方便輕鬆,味道也比煎煮的要清爽許多。除了豆腐和雞肉有豐富的蛋白質之外,鴻喜菇更富含多醣體及纖維質,也蘊含維生素B群,營養滿分...

雞肉鮮菇蒸豆腐 【好菇道親子食光】


炎熱的天氣,用電鍋做料理,不但方便輕鬆,味道也比煎煮的要清爽許多。除了豆腐和雞肉有豐富的蛋白質之外,鴻喜菇更富含多醣體及纖維質,也蘊含維生素B群,營養滿分又美味哦!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
板豆腐
1盒400g
去骨雞腿肉
200g
好菇道鴻喜菇
1包
蒜頭
5g
辣椒(可省略)
1/2條
青蔥
1/2根
調味料
蠔油
1.5大匙
香油
1/4茶匙
1.5大匙
醃料
蠔油
1大匙
  • 1
    去骨雞腿肉切丁,以醃料略醃10分鐘;辣椒去籽切末;青蔥切蔥花;蒜頭去膜切末;調味料拌勻備用。
  • 2
    板豆腐切片狀備用。
  • 3
    鴻喜菇打開包裝無需水洗,去根部對半切後撥散。
  • 4
    將步驟2的豆腐鋪於深盤上,再均勻放上蒜末、雞腿肉丁、鴻喜菇及辣椒末(小朋友不吃辣可不加)。
  • 5
    電鍋外鍋放1杯水(約15分鐘),待跳保溫後將盤內的水倒出,淋上步驟1的調味料,撒上青蔥即可。
小撇步

1大匙=15cc ; 1茶匙=5cc

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2018/08/13 發表 6,466 瀏覽
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討論共 1 則

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請問雞肉用醃料醃十分鐘,那個醃料怎麼調配呢?(抱歉我完全不懂料理...)

7 months ago
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作者回應

食材的最下方有寫哦!用蠔油去醃

7 months ago