「平底一鍋到底」黑啤酒麻油雞炊飯
這就是外遇台灣米後的的結晶了，不知道怎麼用電鍋跟烤箱的我，反正就只用一個平底鍋做完啦！
不得不說這次好米食代的米實在強，跟以前在日本俱樂部吃的越光米便當相比毫不遜色。特別感謝整天砲火四射東西南北，逼我做中菜的愛台工程師 Jun-Te Wong 設法弄來的好東西。
米粒粒分明之外口感紮實，吸收麻油的香氣後以黑啤酒炊煮讓味道更醇，特意在底部製造了的鍋巴則帶著豐富的滋味與焦香
食材
帶皮雞腿肉
一隻
台南16號米
2米杯
麻油
適量
老薑
適量
黑啤酒
一罐
香菜
適量
鹽
適量
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1 麻油煎到老薑乾，煎的過程約需要10分鐘，可在這時後準被其他材料 -
2 加入生米與雞肉拌炒，約1分鐘雞肉稍為上色即可(目的在讓雞肉吸收麻油香氣)
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3 野菇與黑啤酒一起入鍋，啤酒加至蓋過米約1公分，小火蓋上鍋蓋炊煮25分鐘，關火悶10分鐘
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4 煮15分的時候可以打開來翻炒一下繼續蓋上鍋蓋炊煮
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5 悶完10分鐘後打開，灑上一些麻油與鹽調味，之後即可灑上香菜乘盤囉！
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