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自己包的鍋貼餡料扎實飽滿,煎的金黃香酥的外皮,大口咬下還會爆汁

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
絞肉
300g
水餃皮
25張
韭菜
2把
青蔥
3根
香菜
1小把
【醃肉料】醬油
1T
米酒
1T
1t
白胡椒
1/2t
香油
1T
【麵糊水】麵粉
1T
1碗
  • 1
    青蔥洗淨切末,絞肉加入醃肉料,蔥末,醃製備用
  • 2
    韭菜,香菜洗淨切細末
  • 3
    將韭菜,香菜末加入絞肉中拌勻
  • 4
    取適量肉餡包入水餃皮中
  • 5
    包成長形鍋貼狀
  • 6
    鍋熱放入1大匙油,將鍋貼整齊排入鍋中,以中火煎至微黃
  • 7
    以一碗水加入1大匙麵粉,調成麵糊水倒入鍋中,蓋上鍋蓋悶至水分蒸發
  • 8
    鍋邊有捲曲微黃的麵糊脆片,即可起鍋
2015/10/06 發表 2.3 萬 瀏覽
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