韭菜鍋貼

Jasmine Tseng
29 食譜 113 粉絲

描述

自己包的鍋貼餡料扎實飽滿,煎的金黃香酥的外皮,大口咬下還會爆汁

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 青蔥洗淨切末,絞肉加入醃肉料,蔥末,醃製備用

    青蔥洗淨切末,絞肉加入醃肉料,蔥末,醃製備用

  • 韭菜,香菜洗淨切細末

    韭菜,香菜洗淨切細末

  • 將韭菜,香菜末加入絞肉中拌勻

    將韭菜,香菜末加入絞肉中拌勻

  • 取適量肉餡包入水餃皮中

    取適量肉餡包入水餃皮中

  • 包成長形鍋貼狀

    包成長形鍋貼狀

  • 鍋熱放入1大匙油,將鍋貼整齊排入鍋中,以中火煎至微黃

    鍋熱放入1大匙油,將鍋貼整齊排入鍋中,以中火煎至微黃

  • 以一碗水加入1大匙麵粉,調成麵糊水倒入鍋中,蓋上鍋蓋悶至水分蒸發

    以一碗水加入1大匙麵粉,調成麵糊水倒入鍋中,蓋上鍋蓋悶至水分蒸發

  • 鍋邊有捲曲微黃的麵糊脆片,即可起鍋

    鍋邊有捲曲微黃的麵糊脆片,即可起鍋

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