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彤媽
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蜜汁豬腿排

蜜汁豬腿排

描述

豬腿排,是腿庫肉裡的那隻骨頭,但是不太好買,可用肋排代替

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將豬腿骨川燙過,

    先將豬腿骨川燙過,

  • 將豬腿骨放入墩鍋,加入醬油,八角,甘草,再加水稍蓋過排骨,蓋鍋蓋燜煮至少30分

    將豬腿骨放入墩鍋,加入醬油,八角,甘草,再加水稍蓋過排骨,蓋鍋蓋燜煮至少30分

  • 將墩好排骨撈起,另起一鍋子,加入約200cc肉湯,冰糖,味霖,讓它稍收汁,有點稠稠,加入排骨繼續收汁至濃稠且排骨表面亮亮即可。

    將墩好排骨撈起,另起一鍋子,加入約200cc肉湯,冰糖,味霖,讓它稍收汁,有點稠稠,加入排骨繼續收汁至濃稠且排骨表面亮亮即可。

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