蜜汁豬腿排

2015/10/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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豬腿排,是腿庫肉裡的那隻骨頭,但是不太好買,可用肋排代替

食材 (4 人份 45 分鐘

材料 0
豬腿骨 約兩斤
八角 3粒
甘草 4片
調味料 0
醬油 150cc
冰糖 一大匙
味霖 一大匙
  • 1 先將豬腿骨川燙過,
  • 2 將豬腿骨放入墩鍋,加入醬油,八角,甘草,再加水稍蓋過排骨,蓋鍋蓋燜煮至少30分
  • 3 將墩好排骨撈起,另起一鍋子,加入約200cc肉湯,冰糖,味霖,讓它稍收汁,有點稠稠,加入排骨繼續收汁至濃稠且排骨表面亮亮即可。
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