歐式紅酒烤煙豬腿


澄子
3 食譜 3 粉絲
24 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

Gammon 又名煙豬腿,是在歐洲超市常見的豬肉產品。做法簡單的烤煙豬腿是歐洲的家常料理,基乎每個歐洲孩子都會吃過唷~

由於是家常菜,每家都有自己的配搭。掌握了基本的做法後,你也可以創作你的自家煙豬腿啊!

時間
45 分鐘
食材
  • 1
    將牛油置於平底鍋,以中火加熱至微微冒出白泡。
  • 2
    置入煙豬腿,稍微香煎至外圍表皮呈微金黃色。
  • 3
    將煎香的豬腿放於烤盤上,加入切丁的洋蔥及切碎的鼠尾草(Sage)、以攝氏 200 度烤 10 分鐘。
  • 4
    利用煎鑊上的餘油,小炒一下李子片至軟身,然後放入紅酒一杯,小煮 3 分鐘。
  • 5
    在己烤 10 分鐘的豬腿上淋上蜜桃紅酒汁,調低至攝氏 180 度烤豬腿 30 分鐘。
  • 6
    完成後,將豬腿切薄片,加檸檬汁或黑胡椒調味,可伴麵包或飯享用。
小撇步

1. 鹽份
由於煙豬腿是醃製食品,已含高鹽分,所以不用加鹽調味。

2. 食材配搭及變奏
除了鼠尾草和豬腿外,其他食材均可以替換。例如,將紅酒改為蘋果汽酒、李子改為蘋果、紅洋蔥改為白玉洋蔥,能讓烤豬腿更香甜。

2014/04/24 發表 1,701 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
澄子
3 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

燒肉鳳梨酥Bosch廚師機牛肉麵紅豆秋葵飛利浦IH電子鍋枸杞芭樂披薩火龍果鳳梨便當洛神花獅王洗碗精奇亞籽臭豆腐檸檬WMF快力鍋鑄鐵鍋減肥餐蛋捲百香果早午餐涼拌小黃瓜壽喜燒水果滷味奇異果冰淇淋普格義大利麵醬素食芒果南瓜濃湯馬卡龍拉麵蜂蜜迷迭香史雲生雞湯舒肥機水波爐壽司3M真空保鮮盒芋頭棉花糖鮑魚泡麵虎牌電子鍋微波爐土豆

歐式紅酒烤煙豬腿 Gammon 又名煙豬腿,是在歐洲超市常見的豬肉產品。做法簡單的烤煙豬腿是歐洲的家常料理,基乎每個歐洲孩子都會吃過唷~ 由於是家常菜,每家都有自己的配搭。...