桂圓松子黑糖吐司(養樂多)

2015/10/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.4萬 692 0 1

Q彈口感,類桂圓蛋糕香氣^^

食材 (3 人份 180 分鐘

黃僑高粉 220g
洽發低粉 30g
黑糖 20g
養樂多 100g
65g
酵母 2.5g
玄米油 10g
鹽巴 0.8小匙
蜂蜜(可略) 1小匙
桂圓(剪細),松子,葡萄乾 酌量
  • 1 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序養樂多-水-黑糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,後5分鐘入松子.龍眼乾.葡萄乾,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分
  • 2 一發後分1大(2/3)1小(1/3),麵糰滾圓鬆弛15分
  • 3 將大麵糰桿長方形,由上往下捲(如圖)
  • 4 小麵糰桿圓形,切不等之6份
  • 5 每小份如圖左右捏起
  • 6 將5.之6小份,隨意置3.上
  • 7 烤前麵糰表面刷蛋液 ,烤溫170/200 30分鐘
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