瑪莉廚房:韭菜花炒豆皮

2015/10/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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《韭菜花炒豆皮》
是一道很對味的家常菜
韭菜花只要別炒得過老
也可以成為一道很不錯的便當菜喔

韭菜花的翠綠;陪襯亮黃的豆皮
再加上紅蘿蔔的點綴
讓《韭菜花炒豆皮》成為了
一道色、香、味俱足的好料理

食材

韭菜花 一把
炸豆皮 六塊
紅蘿蔔 少許
蒜瓣 適量
鹽、沙拉油 少許
  • 1 韭菜花洗淨切成數段備用 將紅蘿蔔削皮後切成絲狀備用 炸豆皮過水沖一下 先橫向對半切開,再切成條狀 蒜瓣拍開去皮後備用。 ※豆皮可以上市場買已炸好的,也可買生豆皮回來自己炸。
  • 2 起鍋,將鍋中水份燒乾後倒入少許沙拉油 先將蒜瓣下鍋爆香 再依序將紅蘿蔔、豆皮加入 拌炒數下至豆皮表面微乾 最後倒入韭菜花、少許的鹽和溫開水 拌炒數下後蓋鍋微悶1~2分鐘即可熄火起鍋
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簡單有美味

3個月前