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sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,290 粉絲

甘梅地瓜

甘梅地瓜

描述

每年九~ 十月 金山地瓜"蕃薯節" 活動
住在金山的熱情好友送來了美味的金山地瓜
在這分享 不需裹粉也能吃到酥脆口感的炸地瓜
簡單的烹調步驟 宅在家也能完成
酥脆鬆軟又綿蜜的炸地瓜
不裹粉的炸地瓜 涼了後酥脆的口感也一樣美味喔 !

308 說讚 2 一起做

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜削皮切條塊狀備用

    地瓜削皮切條塊狀備用

  • 鍋內加入可淹過地瓜油量的油加熱

將筷子放入加熱中的油內

筷子上的油如有冒泡泡 表示已達到適用的油溫

    鍋內加入可淹過地瓜油量的油加熱 將筷子放入加熱中的油內 筷子上的油如有冒泡泡 表示已達到適用的油溫

  • 將已備好的地瓜放入熱油後

馬上轉中火慢慢的炸 過程需略為翻動

讓地瓜可炸至均勻

    將已備好的地瓜放入熱油後 馬上轉中火慢慢的炸 過程需略為翻動 讓地瓜可炸至均勻

  • 地瓜表面炸至金黃色後用筷子試試看地瓜是否已軟

如果可用筷子透過表示地瓜已熟

再開大火讓地瓜表面炸至酥脆.

約30秒的時間即可

    地瓜表面炸至金黃色後用筷子試試看地瓜是否已軟 如果可用筷子透過表示地瓜已熟 再開大火讓地瓜表面炸至酥脆. 約30秒的時間即可

  • 地瓜酥脆後馬上關火並迅速撈起

必免過高的油溫會使地瓜焦黑

    地瓜酥脆後馬上關火並迅速撈起 必免過高的油溫會使地瓜焦黑

  • 備好梅粉 即可食用

    備好梅粉 即可食用

小撇步

可依各人喜愛的口味 將梅粉改換成胡椒鹽
最後炸至酥脆的步驟時間請勿過久 高溫的熱油會讓地瓜很快的變焦黑

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,290 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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