台式炸排骨@美麗人妻Selina Wu

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想要在家做出跟排骨便當一樣的排骨並不難,只要提前跟肉販老闆預定,就可以買到帶骨的排骨,簡單醃入味就可以下鍋煮囉!覺得炸的方式很浪費油的話,也可以改用煎的方式,照樣很美味,至於要不要沾粉就看個人喜好,我們家老爺是不愛,所以我就沒沾了。這個排骨本來是攤販要留給店家的,因為份量有預留多一點,所以賣了幾片給我,把帶回來的排骨分別醃了不同的口味,讓家人享受不同風味的排骨,分小包裝冷凍保存,料理時非常方便。

食材

帶骨排骨 2片
3瓣
醃料
醬油 1/10杯
米酒 少許
少許
五香粉 少許
  • 1 蒜切片備用。
  • 2 將排骨加入蒜片及醃料待入味,取鍋將其炸至熟成即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/10/05 發表 6,525 瀏覽

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