台式炸排骨@美麗人妻Selina Wu
想要在家做出跟排骨便當一樣的排骨並不難，只要提前跟肉販老闆預定，就可以買到帶骨的排骨，簡單醃入味就可以下鍋煮囉！覺得炸的方式很浪費油的話，也可以改用煎的方式，照樣很美味，至於要不要沾粉就看個人喜好，我們家老爺是不愛，所以我就沒沾了。這個排骨本來是攤販要留給店家的，因為份量有預留多一點，所以賣了幾片給我，把帶回來的排骨分別醃了不同的口味，讓家人享受不同風味的排骨，分小包裝冷凍保存，料理時非常方便。
食材
帶骨排骨
2片
蒜
3瓣
醃料
醬油
1/10杯
米酒
少許
糖
少許
五香粉
少許
-
1 蒜切片備用。
-
2 將排骨加入蒜片及醃料待入味，取鍋將其炸至熟成即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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