【摩堤_鑄鐵鍋料理】經典台式排骨便當
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每天都在煩惱明天的便當菜色嗎？想來一點新鮮的嗎？今天就來學做排骨便當吧！
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份量
1
人份
食材
器材
ECO-ONE
1組
釜鍋(2杯)
1組
調味料
米酒
1大匙
醬油
1大匙
五香粉
1小匙
黑胡椒
1小匙
糖
1匙
地瓜粉
1大匙
食材
地瓜丁
50g
帶骨豬排(切片)
1片
綠花椰菜
150g
白花椰菜
150g
紅蘿蔔片
20g
杏鮑菇片
30g
蔥段
10g
薑末
10g
蒜末
5g
白米
1杯
鹽巴
1茶匙
胡椒鹽
1小匙
看全部食材
-
1先將白米、地瓜放入釜鍋，再倒入1米杯又1格水入鍋，加蓋燜煮 -
2再取豬排拍打斷筋，再取調味料、蒜末拌入抓醃，再下A4平盤用少油量煎香即可撒胡椒鹽
-
3取炒鍋下少油再下薑末、葱段炒香，再下紅蘿蔔片，杏鮑菇、花椰菜、塩巴和少量水，加蓋燜煮至熟透
-
4最後將菜、排骨、飯、排入便當盒即可
小撇步
在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時，記得火不要開太大，以中小火加熱為原則，才不會傷了鍋子又焦了菜哦！
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