超簡單美味∣香菜蘿蔔薄餅


ginagogo
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冰箱裡用不完的香菜和紅蘿蔔總是令人很苦惱,這道薄餅食材簡單,不僅輕輕鬆鬆就能幫你清冰箱,味道也很不錯:香菜的濃郁、蘿蔔碎粒的清脆、薄餅的嚼勁、部分略焦的香味,沾醬或單吃都很開胃。
https://croquidien.wordpress.com/2015/10/04/1783/

時間
20 分鐘
食材
3-4小束
100-150 g
2顆
適量
適量
  • 香菜洗淨,切小段。紅蘿蔔洗淨去皮,切碎粒。

  • 取一大碗,打蛋,待打勻後加入麵粉,持續攪拌均勻。再加入適量冷開水,攪拌至麵糊稍微濃稠即可。

  • 若覺得麵糊攪拌不夠均勻,可過篩讓麵糊更加細緻。加適量鹽調味後,放入香菜段和紅蘿蔔塊,攪拌均勻。

  • 取一平底鍋,加入適量油,熱鍋並讓油平均分佈鍋面。下麵糊,迅速轉動平底鍋,讓麵糊均勻平整,鋪滿鍋面。用中小火煎至兩面熟透即可。

    取一平底鍋,加入適量油,熱鍋並讓油平均分佈鍋面。下麵糊,迅速轉動平底鍋,讓麵糊均勻平整,鋪滿鍋面。用中小火煎至兩面熟透即可。

小撇步

1. 麵糊勿過稠。取一小湯匙,用手指摸感覺略有些粘黏在手指上即可
2. 蛋先打勻再加入麵粉,有助於麵糊均勻細緻

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