百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小布丁媽食記
18 食譜 61 粉絲

素食-豆腐煎餅

素食-豆腐煎餅

描述

這款素食豆腐餅以板豆腐和花椰菜為主要材料,混合蛋白、鹽和素味精調味,經過壓成泥後,煎至金黃色。其營養豐富,口感鮮嫩,適合素食者或想要嘗試素食料理的人食用。

14 說讚

食材

步驟

  • 板豆腐切小塊

    板豆腐切小塊

  • 選粗網濾網,用湯匙壓成泥

    選粗網濾網,用湯匙壓成泥

  • 將濾網上的豆腐刮下來

    將濾網上的豆腐刮下來

  • 放入鹽巴、素味精與2顆蛋白拌勻

    放入鹽巴、素味精與2顆蛋白拌勻

  • 放入以切小丁的花椰菜梗與花椰菜花

    放入以切小丁的花椰菜梗與花椰菜

  • 所有食材拌勻

    所有食材拌勻

  • 起鍋少許橄欖油,捏成圓球,單面煎至成型,壓扁成圓形豆腐餅狀

    起鍋少許橄欖油,捏成圓球,單面煎至成型,壓扁成圓形豆腐餅狀

  • 蓋鍋蓋中小火慢慢煎,利用食材的水分在鍋內產生循環

    蓋鍋蓋中小火慢慢煎,利用食材的水分在鍋內產生循環

  • 煎至金黃即可翻面

    煎至金黃即可翻面

小撇步

花椰菜梗添加在豆腐內增加口感

6,278 瀏覽
avatar
小布丁媽食記 18 食譜 61 粉絲

喜愛品嚐美食~也喜歡手作美食 美食沒有一定的定義,只有合不合適自己的口味⋯

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 酸辣湯 炒麵 家常菜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 四季豆 台式泡菜 杏鮑菇 低脂高蛋白 早餐 雞蛋豆腐 番茄 餅乾 南瓜 麻婆豆腐 蒸蛋 三杯雞 櫛瓜 娃娃菜 糖醋排骨 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 湯麵 茄子 雞胸肉 地瓜 雞湯 小黃瓜 菠菜 粽子 豆腐 排骨 糖葫蘆 滷肉 高麗菜飯 義大利麵 高麗菜 花椰菜 炒飯 打拋豬 雞肉 金針菇 白菜滷 番茄炒蛋 香菇雞湯 鮭魚 竹筍