小布丁媽食記 18 食譜 61 粉絲 追蹤 素食-豆腐煎餅 描述 這款素食豆腐餅以板豆腐和花椰菜為主要材料,混合蛋白、鹽和素味精調味,經過壓成泥後,煎至金黃色。其營養豐富,口感鮮嫩,適合素食者或想要嘗試素食料理的人食用。 #素食 #豆腐 #餅 #簡易 #家常料理 #煎 #烤 #油炸 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 板豆腐 1盒 花椰菜 1朵 蛋白 2顆 鹽 少許 素味精 少許 步驟 板豆腐切小塊 選粗網濾網,用湯匙壓成泥 將濾網上的豆腐刮下來 放入鹽巴、素味精與2顆蛋白拌勻 放入以切小丁的花椰菜梗與花椰菜花 所有食材拌勻 起鍋少許橄欖油,捏成圓球,單面煎至成型,壓扁成圓形豆腐餅狀 蓋鍋蓋中小火慢慢煎,利用食材的水分在鍋內產生循環 煎至金黃即可翻面 小撇步 花椰菜梗添加在豆腐內增加口感 6,278 瀏覽 2024/02/18 發表