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小布丁媽食記
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素食-串煎餅

素食-串煎餅

描述

這一道素食料理是以韓式過年料理串煎餅為靈感,應用豆腐、玉米筍、花椰菜梗等食材搭配。豆腐提供豐富的蛋白質,花椰菜梗、玉米筍增添整體口感鮮美,帶有韓式風味。

4 說讚

食材

步驟

  • 請將板豆腐,綠花椰菜梗,切成跟玉米筍一樣大小長度
將玉米筍對半切

    請將板豆腐,綠花椰菜梗,切成跟玉米筍一樣大小長度 將玉米筍對半切

  • 使用牙籤將玉米筍、綠花椰菜梗和板豆腐串起來

    使用牙籤將玉米筍、綠花椰菜梗和板豆腐串起來

  • 鍋中放入少許橄欖油

    鍋中放入少許橄欖

  • 中小火放入串好的串煎餅

    中小火放入串好的串煎餅

  • 鍋中放少許的水,蓋鍋蓋利用熱循環方式讓食物熟

    鍋中放少許的水,蓋鍋蓋利用熱循環方式讓食物熟

  • 撒上少許鹽煎至兩面呈金黃色即可取出

    撒上少許鹽煎至兩面呈金黃色即可取出

小撇步

正確煎餅都會在沾麵糊後煎,這點省略了~喜歡吃食物純粹的味道
如果真的喜歡沾後在煎,建議可以沾蛋液或蛋白液後煎,也能吃到蛋香
玉米筍是整個串煎餅的靈魂~

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小布丁媽食記 18 食譜 61 粉絲

喜愛品嚐美食~也喜歡手作美食 美食沒有一定的定義,只有合不合適自己的口味⋯

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