法式布蕾派
描述
新鮮的雞蛋和牛奶做成的布蕾派，給孩子吃最放心!
食材
步驟
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軟化奶油加糖粉、鹽打至乳霜狀
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倒入低粉、水，混合成麵糰冷藏1小時(不要過度揉捏避免出筋，快速混合均勻即可)
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牛奶倒入細砂糖加熱微溫溶化再加入鮮奶油&香草精
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再加入蛋液之後，將奶蛋液過篩1~2次備用
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派盤鋪上派皮叉子搓洞再倒入蛋奶液
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預熱190度，放中層烤25~28分鐘。
小撇步
1.烤的時候中途可換邊讓上面呈現不均勻的咖啡色，成品會更漂亮可口唷!
2.動、植物鮮奶油均可，但比較建議使用動物性鮮奶油比較健康。
3.我通常不會使用香草精，吃起來也不覺有蛋腥味，若要天然點可使用香草莢，刮出香草籽在溫熱牛奶時一併加入即可。
