經典蕃茄燉牛肋

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軟嫩的牛肋口感搭配微酸的蕃茄結合洋蔥與紅蘿蔔的甜味,薑片除了去除牛肉的腥味,和九層塔一樣有著香料的功能!
吃進口中濃郁飽滿好幸福~

用無鹽奶油拌炒過的牛肋~
湯頭一入口,沒話說!

烹調時間120分鐘

食材

牛肋條 適量
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
牛蕃茄 4顆
無鹽奶油 適量
薑片 適量
醬油 適量
  • 1 薑切片備用
  • 2 馬鈴薯及紅蘿蔔切塊備用。
  • 3 洋蔥切絲備用
  • 4 牛肋條切塊備用。
  • 5 先將牛蕃茄、紅蘿蔔及馬鈴薯放入鑄鐵鍋,小火煮。
  • 6 另一鍋中火放入無鹽奶油拌炒洋蔥及薑片約30秒左右,放入切塊牛肋條,加入少許醬油炒約2分鐘。
  • 7 將炒過的牛肋條、洋蔥及薑片倒入鐵鍋中與紅蘿蔔、馬鈴薯一同燉煮約1.5小時,放入九層塔拌拌,蓋鍋約30秒,完成!
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2015/10/04 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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牛肋条可以用什么替代吗?

1 年前
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如果想吃煮透的紅蘿蔔跟馬鈴薯可以先蒸過嗎?

1 年前
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請問步驟5和7有需要加水嗎~?

2 年前
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作者回應

不用唷!蕃茄水份充足!

2 年前