萬聖節★簡單南瓜的餅乾


肉桂打噴嚏
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跟著做

南瓜是最代表萬聖節的食材,
網路上的配方很多,
這只要「麵粉、南瓜、糖、油」就可製作,
適合新手或生活忙碌,
或手邊沒有一堆器具的人來試看看。
.
【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
(13片)
40g
20g
20g
  • 1
    南瓜放碗蓋保鮮膜,放微波爐600W加熱2-3分鐘,取出壓成泥狀。
  • 2
    趁熱加入砂糖攪拌。
  • 3
    倒入沙拉油攪拌到融合,建議可使用品質較好的油(譬如玄米油),避免餅乾油耗味太重。
  • 4
    麵粉過篩後倒入繼續攪拌。
  • 5
    搓揉到看不到粉粒,但別揉太久,只要成塊即可。
  • 6
    分成13個(1個約13g),麵糰依照圖示做出橢圓形,用筷子壓出眼睛,湯匙來畫嘴型。
  • 7
    還有南瓜造型也可以用湯匙壓出!全部放置舖有烘培紙烤盤上。
  • 8
    將剩餘南瓜皮切出小三角形當蒂頭。
  • 9
    南瓜皮插入麵糰上面。
  • 10
    烤箱先以170℃預熱10分鐘,再放入170℃烘烤15分鐘,完成後取出就可以了。
  • 11
    因為南瓜的比例較高,第一口咬下不是酥脆的那種口感, 反倒周邊硬脆中心軟,老實說像是~餅沒有乾, 如果當作傳統餅乾的標準來說,可能會很失望, 不過南瓜味可是十足的濃,我覺得要熱熱的不錯吃, 拿來當零嘴可能會欲罷不能,好吃與否就看每個人的感受了!
小撇步

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【更詳細圖文請至肉桂打噴嚏部落格】
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2015/10/03 發表 11.4 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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好的!我試試看,謝謝妳!

4 months ago
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作者回應

成果一定很棒,祝成功喔~~

4 months ago
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請問麵團太黏的話
低筋麵粉可以多加嗎?
想要用壓模的

4 months ago
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作者回應

麵團柔好後,放冰箱冷藏變硬在壓,不要加麵粉喔,會太硬

4 months ago
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那做起來吃會很脆嗎?還是很軟

4 months ago
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作者回應

我覺得一半一半喔~~

4 months ago
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做起來大約幾片呢?可以放多久呢?

4 months ago
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作者回應

大約10片左右,做完要放密封盒,大概可保存一星期左右。

4 months ago
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請問可以用奶油代替嗎?

4 months ago
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作者回應

可以的!

4 months ago
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請問是脆脆的還是軟軟的

3 years ago
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請問寶寶可以吃嗎?8個月大的寶寶。

4 years ago
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南瓜蒸熟可嗎?用地瓜代南瓜?

4 years ago

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