萬聖節★簡單南瓜的餅乾

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南瓜是最代表萬聖節的食材,
網路上的配方很多,
這只要「麵粉、南瓜、糖、油」就可製作,
適合新手或生活忙碌,
或手邊沒有一堆器具的人來試看看。
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

材料 (13片)
南瓜 40g
砂糖 20g
沙拉油 20g
低筋麵粉 50g
  • 1 南瓜放碗蓋保鮮膜,放微波爐600W加熱2-3分鐘,取出壓成泥狀。
  • 2 趁熱加入砂糖攪拌。
  • 3 倒入沙拉油攪拌到融合,建議可使用品質較好的油(譬如玄米油),避免餅乾油耗味太重。
  • 4 麵粉過篩後倒入繼續攪拌。
  • 5 搓揉到看不到粉粒,但別揉太久,只要成塊即可。
  • 6 分成13個(1個約13g),麵糰依照圖示做出橢圓形,用筷子壓出眼睛,湯匙來畫嘴型。
  • 7 還有南瓜造型也可以用湯匙壓出!全部放置舖有烘培紙烤盤上。
  • 8 將剩餘南瓜皮切出小三角形當蒂頭。
  • 9 南瓜皮插入麵糰上面。
  • 10 烤箱先以170℃預熱10分鐘,再放入170℃烘烤15分鐘,完成後取出就可以了。
  • 11 因為南瓜的比例較高,第一口咬下不是酥脆的那種口感, 反倒周邊硬脆中心軟,老實說像是~餅沒有乾, 如果當作傳統餅乾的標準來說,可能會很失望, 不過南瓜味可是十足的濃,我覺得要熱熱的不錯吃, 拿來當零嘴可能會欲罷不能,好吃與否就看每個人的感受了!
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2015/10/03 發表 9.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問是脆脆的還是軟軟的

5 個月前
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請問寶寶可以吃嗎?8個月大的寶寶。

2 年前
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南瓜蒸熟可嗎?用地瓜代南瓜?

2 年前