萬聖節★簡單南瓜的餅乾
描述
南瓜是最代表萬聖節的食材，
網路上的配方很多，
這只要「麵粉、南瓜、糖、油」就可製作，
適合新手或生活忙碌，
或手邊沒有一堆器具的人來試看看。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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南瓜放碗蓋保鮮膜，放微波爐600W加熱2-3分鐘，取出壓成泥狀。
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趁熱加入砂糖攪拌。
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倒入沙拉油攪拌到融合，建議可使用品質較好的油(譬如玄米油)，避免餅乾油耗味太重。
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麵粉過篩後倒入繼續攪拌。
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搓揉到看不到粉粒，但別揉太久，只要成塊即可。
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分成13個(1個約13g)，麵糰依照圖示做出橢圓形，用筷子壓出眼睛，湯匙來畫嘴型。
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還有南瓜造型也可以用湯匙壓出！全部放置舖有烘培紙烤盤上。
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將剩餘南瓜皮切出小三角形當蒂頭。
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南瓜皮插入麵糰上面。
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烤箱先以170℃預熱10分鐘，再放入170℃烘烤15分鐘，完成後取出就可以了。
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因為南瓜的比例較高，第一口咬下不是酥脆的那種口感， 反倒周邊硬脆中心軟，老實說像是~餅沒有乾， 如果當作傳統餅乾的標準來說，可能會很失望， 不過南瓜味可是十足的濃，我覺得要熱熱的不錯吃， 拿來當零嘴可能會欲罷不能，好吃與否就看每個人的感受了！
小撇步
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