蔥爆肉絲

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學會這個炒法～
所有肉類都可以變換炒出好味道喔！

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

肉絲（肉片）

200g

蔥段（分蔥白/蔥綠）

3-4根

一大匙

一小匙

一大匙

醃料1：醬油一大匙+蠔油一小匙

1

醃料2：少許冰糖+胡椒粉

1

醃料3：太白粉

一大匙

1
將醃料1、2、太白粉拌入肉絲，攪拌抓醃約15分備用
2
起一油鍋爆香蔥白，加入醃好的肉絲拌炒至反白
3
加入蠔油、醬油、米酒快速拌炒
4
最後加入蔥綠，即可完成上桌！

2015/10/02 發表 12.6 萬瀏覽

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討論共 15 則

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沒有豪油，可用什麼代替呢？謝謝

3 years ago

作者回應

醬油也可以~~也可以勾欠一點點

3 years ago

請問不加太白粉味道會差很多嗎

3 years ago

作者回應

應該還好~~只是沒這麼軟嫩

3 years ago

御音ガラスの嵐

請問冰糖可以換成黑糖嗎ˊˇˋ？？

3 years ago

作者回應

.......不太建議喔!!!

3 years ago

請問醬料1可以直接用香菇素蠔油醬油嗎？

3 years ago

作者回應

可以喔

3 years ago

醃料已經有蠔油和醬油，步驟3還要再加醬油和蠔油嗎？

3 years ago

作者回應

是呀

3 years ago

請問醃料1跟2是什麼？後面完全看不到😢😢😢

3 years ago

作者回應

醃料1：醬油一大匙+蠔油一小匙
醃料2：少許冰糖+胡椒粉

3 years ago

請問一大匙跟一小匙的量大約是多少呢！

3 years ago

請問醃料2是冰糖加什麼
我看不到
兒子想吃
謝謝你

3 years ago

作者回應

醃料1：醬油一大匙+蠔油一小匙
醃料2：少許冰糖+胡椒粉

3 years ago

太白粉改成蛋液好嗎？

3 years ago

請問玉米粉可以嗎？

3 years ago

作者回應

我覺得ok~

3 years ago

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