蔥爆肉絲

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學會這個炒法~
所有肉類都可以變換炒出好味道喔!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
肉絲(肉片)
200g
蔥段(分蔥白/蔥綠)
3-4根
醬油
一大匙
蠔油
一小匙
米酒
一大匙
醃料1:醬油一大匙+蠔油一小匙
1
醃料2:少許冰糖+胡椒粉
1
醃料3:太白粉
一大匙
  • 1
    將醃料1、2、太白粉拌入肉絲,攪拌抓醃約15分備用
  • 2
    起一油鍋爆香蔥白,加入醃好的肉絲拌炒至反白
  • 3
    加入蠔油、醬油、米酒快速拌炒
  • 4
    最後加入蔥綠,即可完成上桌!
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2015/10/02 發表 12.0 萬 瀏覽
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討論共 15 則

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沒有豪油,可用什麼代替呢?謝謝

a year ago
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作者回應

醬油也可以~~也可以勾欠一點點

a year ago
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請問不加太白粉味道會差很多嗎

a year ago
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作者回應

應該還好~~只是沒這麼軟嫩

a year ago
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請問冰糖可以換成黑糖嗎ˊˇˋ??

a year ago
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作者回應

.......不太建議喔!!!

a year ago
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請問醬料1可以直接用香菇素蠔油醬油嗎?

a year ago
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作者回應

可以喔

a year ago
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醃料已經有蠔油和醬油,步驟3還要再加醬油和蠔油嗎?

a year ago
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作者回應

是呀

a year ago
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請問醃料1跟2是什麼?後面完全看不到😢😢😢

2 years ago
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作者回應

醃料1:醬油一大匙+蠔油一小匙
醃料2:少許冰糖+胡椒粉

a year ago
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請問一大匙跟一小匙的量大約是多少呢!

2 years ago
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請問醃料2是冰糖加什麼
我看不到
兒子想吃
謝謝你

2 years ago
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作者回應

醃料1:醬油一大匙+蠔油一小匙
醃料2:少許冰糖+胡椒粉

a year ago
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太白粉改成蛋液好嗎?

2 years ago
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請問玉米粉可以嗎?

2 years ago
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作者回應

我覺得ok~

a year ago