蔥爆肉絲

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蔥爆肉絲
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學會這個炒法～
所有肉類都可以變換炒出好味道喔！

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

肉絲（肉片） 200g
蔥段（分蔥白/蔥綠） 3-4根
醬油 一大匙
蠔油 一小匙
米酒 一大匙
醃料1：醬油一大匙+蠔油一小匙 1
醃料2：少許冰糖+胡椒粉 1
醃料3：太白粉 一大匙
  • 1 將醃料1、2、太白粉拌入肉絲，攪拌抓醃約15分備用
  • 2 起一油鍋爆香蔥白，加入醃好的肉絲拌炒至反白
  • 3 加入蠔油、醬油、米酒快速拌炒
  • 4 最後加入蔥綠，即可完成上桌！
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2015/10/02 發表 11.5 萬 瀏覽

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討論共 15 則

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鍾小修

沒有豪油，可用什麼代替呢？謝謝

6 個月前
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作者回應

醬油也可以~~也可以勾欠一點點

4 個月前
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卓卓

請問不加太白粉味道會差很多嗎

6 個月前
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作者回應

應該還好~~只是沒這麼軟嫩

4 個月前
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御音 ガラスの嵐

請問冰糖可以換成黑糖嗎ˊˇˋ？？

7 個月前
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作者回應

.......不太建議喔!!!

4 個月前
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俞曦

請問醬料1可以直接用香菇素蠔油醬油嗎？

7 個月前
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作者回應

可以喔

4 個月前
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葉靜怡

醃料已經有蠔油和醬油，步驟3還要再加醬油和蠔油嗎？

7 個月前
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作者回應

是呀

4 個月前
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惠嬿 陳

請問醃料1跟2是什麼？後面完全看不到😢😢😢

9 個月前
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作者回應

醃料1：醬油一大匙+蠔油一小匙
醃料2：少許冰糖+胡椒粉

8 個月前
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李錫豪

請問一大匙跟一小匙的量大約是多少呢！

10 個月前
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張海倫

請問醃料2是冰糖加什麼
我看不到
兒子想吃
謝謝你

10 個月前
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作者回應

醃料1：醬油一大匙+蠔油一小匙
醃料2：少許冰糖+胡椒粉

8 個月前
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Yuki Chan

太白粉改成蛋液好嗎？

1 年前
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林茶米

請問玉米粉可以嗎？

1 年前
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作者回應

我覺得ok~

8 個月前

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