百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

絲瓜蛤蜊炒粄條🍜🍜🍜

絲瓜蛤蜊炒粄條🍜🍜🍜

描述

猶記在台西水產試驗所任職實驗室助理時,試驗所裡的技工大哥在池裡拾起了一堆馬蹄蛤,送給了我,於是乎,我就開開心心的把它們帶回了家,製成了標本,好好的收藏著。絲瓜+蛤蜊的甜,使的粄條更富有自然的鮮甜味了。

85 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜去皮切滾刀狀,頭拍碎去皮,蛤蜊泡塩水30分鐘去泥沙,粄條切小塊用手捌開。

  • 起油鍋,爆香頭丶絲瓜後,加2米杯水煮滾,續放入蛤蜊、粄條調味,熟了即成。

小撇步

a.粄條熟了即可關火,才不會過熟丶過軟丶不Q彈。b蛤蜊過熟則會變成具有韌性不好咬動。c.粄條沒有事先用手捌開,下鍋後會黏成1糰。

6,465 瀏覽
avatar
嘉藥食品系shujyun子屋雅食 703 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 滷肉 玉米濃湯 高麗菜 炒麵 豆腐 粽子 家常菜 馬鈴薯 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 湯麵 茄子 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 竹筍 金針菇 低脂高蛋白 瓜仔肉 義大利麵 雞肉 打拋豬 鮭魚 雞蛋豆腐 杏鮑菇 櫛瓜 蒸蛋 糖醋排骨 四季豆 花椰菜 餅乾 雞胸肉 雞湯 排骨 白菜滷 酸辣湯 早餐 菠菜 炒飯 南瓜 番茄 麻婆豆腐 台式泡菜 三杯雞 地瓜 高麗菜飯