很補的 ( 麻油滷豬腳 )


錢隆食堂
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跟著做

這道麻油豬腳是媽媽以前幫做月子的姐姐做的一道料理 . 真的很香很補很好吃

時間
90 分鐘
食材
3隻
5顆
90g
100g
1根
部份
2大匙
1大匙
2大匙
4大匙
1小匙
1大匙
50g
2小匙
1小匙
五顆
  • 1
    先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
  • 2
    取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
  • 3
    再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
  • 4
    接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
2015/10/01 發表 7,624 瀏覽
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