青江菜凍豆腐
食材
青江菜
1包
凍豆腐
4小塊
絞肉
100g
薑末
20g
辣椒
1根
鹽
1小匙
胡椒粉
適量
香油
少許
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1 青江菜切細末、辣椒切小圓片，凍豆腐泡水瀝乾水分後捏碎，用少許油煎至金黃色微乾。 -
2 熱油鍋，放入薑末、辣椒末爆香，加入絞肉翻炒至變色微乾，再加入凍豆腐拌炒，下青江菜炒勻。
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3 倒入一些水煮滾收汁後，灑上胡椒粉及鹽巴炒勻，淋上香油大炒數下即可起鍋。
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