豆腐蒸蛋

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用嫩豆腐也搭配蒸蛋,口感更有層次哦!

食材

3顆
嫩豆腐 半盒
270cc.
1支
調味
適量
雞粉 少許
  • 1 先把嫩豆腐切丁擺在碗中;打3顆蛋加入270cc.的水,加入少許的鹽及雞粉調味,均勻攪拌後將蛋液過篩裝入嫩豆腐的碗內。
  • 2 將蒸蛋放入電鍋內,外鍋放1杯水,蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子,讓空氣流通,這樣子蒸出來的蛋會更光滑;電鍋開關跳起後再撒上蔥花蓋上鍋蓋悶上10秒,美味的蒸蛋就完成了哦!
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小撇步

過篩後的蛋液如果表面上還有小泡泡,可用牙籤來整平,蒸出來的蛋會更漂亮哦!

2015/10/03 發表 4.7 萬 瀏覽

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