beauty 90 食譜 402 粉絲 追蹤 竹碳起士包 描述 出乎我意外的好粗^-^ #烘焙 #麵包 #歐式麵包 248 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 黃僑高粉 175g 水手低粉 25g 糖 10g 鹽 0.6小匙 酵母 2g 玄米油 8g 牛奶 70g 水 70g 竹碳粉 1小匙 起士片 1.5片 奶油 4g 步驟 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖-麵粉-竹碳粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分 一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分 每個麵糰桿圓形,包入1/2起士片及小片奶油(加一咪咪鹽),進行二發1小時 烤前每個麵糰表面刷蛋液,灑粉 ,烤溫170/190 20分 1.2 萬 瀏覽 2015/10/01 發表