藍莓優格巧克力馬芬


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簡單不易失敗的藍莓馬芬是烘培新手最能輕鬆上桌的一款小點心,這次加入優格增加蛋糕體的香氣與柔軟度,切碎的榛果巧克力則是跟藍莓一起產生迷人的熔岩爆漿效果,完全不再加糖的微甜版本,吃起來鬆軟溫潤、香氣迷人,當早餐或下午茶都很棒喔!
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  • 1
    將雞蛋打散(不用打發)後與優格、牛奶、融化奶油攪拌均勻,然後加入過篩的麵粉與泡打粉,用刮刀輕輕拌勻(如果太乾就再加一點牛奶)即為馬芬麵糊
  • 2
    用湯匙將麵糊舀進烤模裡約1/2高度,然後加入切碎的巧克力與洗淨擦乾的藍莓,數量隨個人喜愛,我是每個馬芬加入約5-10g巧克力與5-6顆藍莓,最後再覆蓋上麵糊至約8分滿
  • 3
    烤箱190度C預熱約15分鐘後,送進去烤25-30分鐘,筷子插入拔出沒有濕黏麵糊即可放涼食用,我的份量可做8個
小撇步

榛果牛奶巧克力磚是剛好我冰箱裡面剩下的,可以依照個人喜愛口味換成黑巧克力或其他。另外,因為這款巧克力會甜,所以我全程沒有另外加糖,吃起來跟市面上的比真的是微糖版本,比較健康囉!假如想吃甜一點的人就在上面灑些糖粉或淋楓糖漿吧!

2015/10/01 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 許米菲
    許米菲

    希臘優格那裡買呢

    晴天好食光
    作者晴天好食光

    我是在一般超市的優格區找到的,Costco也有,上面會標明"Greek Yogurt"。這個食譜換成一般的優格也可以,建議用無糖的因為巧克力有甜份囉!

  • Hsun Hua Hsu
    Hsun Hua Hsu

    請問:無鋁泡打粉去哪兒買。。。怎樣算無鋁呀~

    晴天好食光
    作者晴天好食光

    我是在一般超市買的,上面都會標示喔!

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