百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
金箔的健康煮
277 食譜 1,588 粉絲

【味道福爾摩莎】切仔乾麵

【味道福爾摩莎】切仔乾麵

描述

在台灣隨處可吃得到的平價麵食,主要香氣與好吃元素就是台灣的滷肉燥,各家都有獨家秘方,但是共同點就是豬肉要新鮮,要小火長時間悶滷,麵條要夠Q彈,搭配豆芽與韭菜增加清爽的口感。
喜歡辣的加一湯匙辣醬更迷人了!

182 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 豬肉切細長條,辛香料洗淨切好備用

    豬肉切細長條,辛香料洗淨切好備用

  • 將肉炒到變色

    將肉炒到變色

  • 放入辛香料一起炒香,倒入100CC醬油炒香後加入熱開水,水淹過豬肉即可。

    放入辛香料一起炒香,倒入100CC醬油炒香後加入熱開水,水淹過豬肉即可。

  • 煮滾後轉小火,約煮2小時,肉質因為加入老梅(含酵素),滷汁甘甜不死鹹,肉質入口即化。

    煮滾後轉小火,約煮2小時,肉質因為加入老梅(含酵素),滷汁甘甜不死鹹,肉質入口即化。

  • 滷好的肉燥,放涼後,每小包裝150G(2人份),放入冷凍冰存,想吃的時候倒入鍋內,加一些水用小火慢慢加熱,就有香噴噴的肉燥可以吃了^O^!

    滷好的肉燥,放涼後,每小包裝150G(2人份),放入冷凍冰存,想吃的時候倒入鍋內,加一些水用小火慢慢加熱,就有香噴噴的肉燥可以吃了^O^!

小撇步

如果醃漬梅子出現酒味,千萬別丟棄,用來滷肉很好用,因為梅子酵素會軟化肉質,滷汁也甘甜不油膩!

7,761 瀏覽
avatar
金箔的健康煮 277 食譜 1,588 粉絲

以愛作家常料理,輕鬆調味 均衡飲食!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 番茄 打拋豬 金針菇 蒸蛋 地瓜 白菜滷 義大利麵 竹筍 涼拌小黃瓜 鮭魚 南瓜 台式泡菜 低脂高蛋白 粽子 菠菜 馬鈴薯 排骨 糖醋排骨 茄子 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 雞肉 玉米濃湯 番茄炒蛋 雞湯 娃娃菜 糖葫蘆 杏鮑菇 瓜仔肉 香菇雞湯 櫛瓜 炒麵 三杯雞 湯麵 小黃瓜 早餐 酸辣湯 花椰菜 高麗菜 蕃茄燉牛肉 家常菜 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 雞胸肉 滷肉 豆腐 四季豆 餅乾