完美比例~超濃郁焦糖漿
描述
一開始常常煮失敗~不是過焦就是顏色太淡
時間
10
分鐘
熱量
步驟
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備好砂糖50g
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倒入鍋中~有把柄的鍋子會比較好操作喔~
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以最小火的火煮焦糖漿
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接著鍋邊開始變色囉~
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金黃色出現了~現在開始搖晃鍋子了!慢慢晃
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顏色又開始慢慢加深了~有點紅茶色時，離火後慢慢加入２０c.c的熱水，要慢慢倒入並小心會濺出來燙到喔！再用湯匙稍微攪拌一下就完成囉
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放涼後可以裝入保羅瓶，需要使用再倒一點出來就可以囉～不管是焦糖紅茶或是焦糖咖啡還是甜點上的焦糖布蕾都可以喔！
小撇步
火侯的掌控很重要喔！顏色覺得差不多時立刻離火～離火候還有餘溫所以不用擔心顏色不夠～
