海膽鮭魚卵奶油燉飯

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美食無國界,融合東西方食材的料理,總能迸出令人意想不到的火花!加了海膽與鮭魚卵的義式燉飯,充滿了大海的鹹香與鮮美,讓人回味無窮~

食材

洋蔥末 3大匙
生米 1杯
海膽 120g
鮭魚卵 適量
橄欖油 適量
奶油 10g
高湯 適量
鮮奶油 50ml
牛奶 25ml
鹽及胡椒 適量
  • 1 取一半的海膽加鮮奶油與牛奶,以食物調理機打勻備用
  • 2 熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥末
  • 3 加入奶油及白米拌炒約三分鐘
  • 4 開始一次一點加入高湯煮燉飯(快收乾了再加,中間需不時攪拌一下)
  • 5 待燉飯煮至喜好的熟度後,拌入步驟一,並以適量鹽及胡椒調味,將湯汁略微收乾後即可熄火
  • 6 將燉飯盛盤,放上海膽與鮭魚卵,再淋些橄欖油就完成了!
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2015/10/01 發表 1.0 萬 瀏覽

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海膽是我的最愛,感覺就很好吃

25 天前