海膽鮭魚卵奶油燉飯
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美食無國界,融合東西方食材的料理,總能迸出令人意想不到的火花!加了海膽與鮭魚卵的義式燉飯,充滿了大海的鹹香與鮮美,讓人回味無窮～
食材
洋蔥末
3大匙
生米
1杯
海膽
120g
鮭魚卵
適量
橄欖油
適量
奶油
10g
高湯
適量
鮮奶油
50ml
牛奶
25ml
鹽及胡椒
適量
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1取一半的海膽加鮮奶油與牛奶,以食物調理機打勻備用 -
2熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥末
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3加入奶油及白米拌炒約三分鐘
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4開始一次一點加入高湯煮燉飯(快收乾了再加,中間需不時攪拌一下)
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5待燉飯煮至喜好的熟度後,拌入步驟一,並以適量鹽及胡椒調味,將湯汁略微收乾後即可熄火
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6將燉飯盛盤,放上海膽與鮭魚卵,再淋些橄欖油就完成了！
