全麥蔥花薄餅

 達斯米克廚房
307 食譜 1,178 粉絲

描述

冰箱冷凍庫常有蔥油餅的庫存,想吃時直接拿出來油煎,隨時都能享用美味!早餐或點心皆宜!

食材

530g
70g
1茶匙
40g
360-380cc
內饀
液體油酥
50g
50g

步驟

  • 所有材料入鋼盆中;水份量先保留30ml;設定1分鐘;以低速拌勻,依實際情況添加剩餘水份,待稍成團再轉中速攪拌5分鐘

    所有材料入鋼盆中;水份量先保留30ml;設定1分鐘;以低速拌勻,依實際情況添加剩餘水份,待稍成團再轉中速攪拌5分鐘

  • 麵糰入容器內並置於溫暖密閉空間,醒60分鐘; 麵糰分割成9-10等份(約@110g)

  • 工作檯上塗抹些植物油,將小麵糰壓扁並桿成圓片(約20cm),表面灑上適量的鹽及胡椒粉,再用桿麵棍桿壓一下

  • 均勻倒入1大匙油酥,放上蔥花;由長向捲起,收口揑緊;雙手將麵糰稍微抓揑,再捲成車輪狀; 蓋上保鮮膜或濕巾,醒30分鐘

  • 塑膠袋內抹油,將車輪麵糰放置袋子中央; 壓平再桿成圓片; 入冷凍庫保存

小撇步

1. 高筋可以中筋替代,水分請依實際情況斟酌。
2. 裝入塑膠袋是為了方便拿取。
3. 更多食譜在:

Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
http://dasmickitchen.blogspot.com

facebook粉絲團:www.facebook.com/dasmickitchen

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
達斯米克廚房 307 食譜 1,178 粉絲

🚩《廚房新手》的料理天地 【單純分享天然、安全、健康的美味】

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕 紅蘿蔔 苦瓜排骨湯 芋頭 氣炸鍋 泡菜煎餅 磅蛋糕 豬肝湯 臭臭鍋 鱸魚湯 娃娃菜 薑母鴨 電鍋 松阪豬 鮮奶油 麻婆豆腐 螃蟹 白菜 家常菜 餅乾 起司鍋 羊肉爐 山藥排骨湯 三杯杏鮑菇 吐司 麻油 早餐 藥燉排骨 回鍋肉 包子 芥菜 三杯雞 螞蟻上樹 萬聖節餅乾 白蘿蔔 雞胸肉 麵疙撘 地瓜球 南瓜饅頭 雞蛋豆腐 巫婆手指餅乾 酸菜白肉鍋 高麗菜 生菜沙拉 綠花椰菜 四季豆 雞湯 吻仔魚