照燒豆腐鑲肉
去超市一定會買義美的板豆腐回家，
吃膩了醬燒豆腐，決定來煮點新花樣，看到快過期的絞肉XDD
就來做豆腐鑲肉吧，再用照燒醬去燒，還蠻搭的呢。很適合當便當菜呦~~~
食材
板豆腐
一盒
低脂豬絞肉
200g
太白粉
少許
照燒醬
糖
1T
味霖
2T
醬油
3T
水
4T
醃料
醬油
2~3T
味霖
1T
胡椒
少許
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1 將絞肉和醃料混和均勻。 -
2 將板豆腐分成六等分。
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3 中間用湯匙挖出一個洞，每個洞撒少許的太白粉，增加與肉的黏著性。
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4 將醃好的絞肉填入豆腐中，就準備開始煎囉。
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5 熱油。
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6 將有肉的那邊朝下先煎。
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7 煎至絞肉上色後，在反過來煎底部。
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8 我將剩下的絞肉和挖出的豆腐相互混和，再煎成豆腐漢堡排。
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9 豆腐底部成金黃色後，再將有肉的朝下煎，此時倒入調製好的照燒醬下去燒。
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10 用照燒醬汁燉煮約10~15分鐘至入味(要確認包入豆腐的絞肉中間是否有熟透)， 即可起鍋上菜。
小撇步
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