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照燒豆腐鑲肉

照燒豆腐鑲肉

描述

去超市一定會買義美的板豆腐回家,
吃膩了醬燒豆腐,決定來煮點新花樣,看到快過期的絞肉XDD
就來做豆腐鑲肉吧,再用照燒醬去燒,還蠻搭的呢。很適合當便當菜呦~~~

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144 說讚 1 一起做

時間

30 分鐘

食材

照燒醬
醃料

步驟

  • 將絞肉和醃料混和均勻。

    將絞肉和醃料混和均勻。

  • 將板豆腐分成六等分。

    將板豆腐分成六等分。

  • 中間用湯匙挖出一個洞,每個洞撒少許的太白粉,增加與肉的黏著性。

    中間用湯匙挖出一個洞,每個洞撒少許的太白粉,增加與肉的黏著性。

  • 將醃好的絞肉填入豆腐中,就準備開始煎囉。

    將醃好的絞肉填入豆腐中,就準備開始煎囉。

  • 熱油。

    熱油。

  • 將有肉的那邊朝下先煎。

    將有肉的那邊朝下先煎。

  • 煎至絞肉上色後,在反過來煎底部。

    煎至絞肉上色後,在反過來煎底部。

  • 我將剩下的絞肉和挖出的豆腐相互混和,再煎成豆腐漢堡排。

    我將剩下的絞肉和挖出的豆腐相互混和,再煎成豆腐漢堡排。

  • 豆腐底部成金黃色後,再將有肉的朝下煎,此時倒入調製好的照燒醬下去燒。

    豆腐底部成金黃色後,再將有肉的朝下煎,此時倒入調製好的照燒醬下去燒。

  • 用照燒醬汁燉煮約10~15分鐘至入味(要確認包入豆腐的絞肉中間是否有熟透),
即可起鍋上菜。

    用照燒醬汁燉煮約10~15分鐘至入味(要確認包入豆腐的絞肉中間是否有熟透), 即可起鍋上菜。

小撇步

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