照燒豆腐鑲肉

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去超市一定會買義美的板豆腐回家,
吃膩了醬燒豆腐,決定來煮點新花樣,看到快過期的絞肉XDD
就來做豆腐鑲肉吧,再用照燒醬去燒,還蠻搭的呢。很適合當便當菜呦~~~

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烹調時間30分鐘

食材

板豆腐 一盒
低脂豬絞肉 200g
太白粉 少許
照燒醬
1T
味霖 2T
醬油 3T
4T
醃料
醬油 2~3T
味霖 1T
胡椒 少許
  • 1 將絞肉和醃料混和均勻。
  • 2 將板豆腐分成六等分。
  • 3 中間用湯匙挖出一個洞,每個洞撒少許的太白粉,增加與肉的黏著性。
  • 4 將醃好的絞肉填入豆腐中,就準備開始煎囉。
  • 5 熱油。
  • 6 將有肉的那邊朝下先煎。
  • 7 煎至絞肉上色後,在反過來煎底部。
  • 8 我將剩下的絞肉和挖出的豆腐相互混和,再煎成豆腐漢堡排。
  • 9 豆腐底部成金黃色後,再將有肉的朝下煎,此時倒入調製好的照燒醬下去燒。
  • 10 用照燒醬汁燉煮約10~15分鐘至入味(要確認包入豆腐的絞肉中間是否有熟透), 即可起鍋上菜。
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2015/10/12 發表 978 瀏覽

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