中秋加菜必備『鮮蝦粉絲煲』

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烹調時間15分鐘

食材

草蝦(約半斤) 11隻
蔥綠 切末 1隻蔥
鹽巴 少許
總鋪師粉絲包 2包
辛香料
蔥白 切末 1隻蔥
蒜末 切末 1隻蔥
辣椒 切末 1隻
  • 1將所有的辛香料準備好切好備用,鮮蝦洗淨剪去腳鬚,將蝦頭尖銳處剪掉,用紙巾將蝦子擦乾備用,起一油鍋加入一大匙油,依序爆香蒜頭>辣椒>蔥白
  • 2香味出來後,加入草蝦開始乾編(將蝦頭稍微折開讓蝦膏可以流出來) 一面紅之後,翻面在續煎(直到聞到蝦子味)就是烤蝦時會出現的那種味道
  • 3加入蔬菜高湯或者開水,蓋鍋蓋開始熬煮(5分鐘)將蝦子取出備用,將熬好的蝦高湯倒入小紅愛心鍋中
  • 4將粉絲煲倒入,開中小火煮滾後,即可熄火等待3分鐘,湯汁會在吸回粉絲中 將草蝦鋪在粉絲上,灑上蔥綠,辣椒,即完成
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小撇步

本篇使用總鋪獅的蠔油粉絲煲(使用高級的龍口粉絲及產銷履歷豬肉末)
不用在多加的調味就可以直接食用"貼心的連結附給大家喔
http://www.lioncook.com.tw/ecommerce/--30/n0001v01.html
今天使用的粉絲煲是總鋪獅好吃又彈牙
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2015/09/26 發表 9,073 瀏覽

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