_ 醬味小炒

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「沒事多料理 新生活運動」
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調味料很有趣,好像做實驗,多ㄧ點,少一樣,整體風味就會大不同。今天的主角是:甘甜醬油。
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烹飪像是另ㄧ種樣貌的約會。
你與自己的約會。
Have A Good Time!!!!!
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食材

木耳 數片
豆干 5片
韭菜花 適量
三層肉 適量
生辣椒 1/2支
適量
調味
適量
醬油 適量
白芝麻油 少許
  • 1 食材準備。
  • 2 將食材皆切為段狀。
  • 3 三層肉切條狀,與生蒜一起炒至5分熟,起鍋備用。
  • 4 接著將豆干煸香至稍有金黃色,起鍋備用。
  • 5 1)下一點油,煸香「蒜+生辣椒」----- 2)加入「木耳」拌炒。
  • 6 接著1)放入「豆干+三層肉+韭菜花」均勻翻炒,蓋上鍋蓋悶煮1~2分鐘----- 2)加入調味「塩+醬油」,起鍋前再加少許「白芝麻油」均勻拌炒即可。
  • 7 完成。
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小撇步

有關醬油:在接近起鍋前加入醬油,可以減短醬燒的油煙效應,對於通風有限制的大樓居住空間是比較友善的烹調方式。
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2015/09/24 發表 1,603 瀏覽

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