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美惠
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韭菜花干貝醬炒飯

韭菜花干貝醬炒飯

描述

三種食材,三道程序,香噴噴韭菜花干貝醬炒飯上桌

10 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • a.雞蛋1顆打散 b.韭菜花切掉一段頭部較硬的 部份,其餘切成小丁 c.干貝醬從罐裡挖出來,濾掉一些醬汁,以免炒飯太油

  • 燒熱鍋,加沙拉油,炒雞蛋,炒好先盛起來

  • 原鍋炒韭菜花丁,一樣炒好盛起來

  • 接下來加些油將白米飯,雞蛋,韭菜花丁,干貝醬一起炒勻,炒香,炒到米飯粒粒分明

  • 試看看夠不夠鹹,不夠再加些鹽即可上桌

小撇步

炒飯用的白米飯要乾硬一點,才能粒粒分明,煮飯內鍋水大約要平常的0.9倍,如果平常米、水比例是1:1.2,那麼炒飯用的水是1×1.2×0.9=1.08

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