美惠 2 食譜 1 粉絲 追蹤 韭菜花干貝醬炒飯 描述 三種食材,三道程序,香噴噴韭菜花干貝醬炒飯上桌 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 白米飯 2碗 雞蛋 1顆 韭菜花 1把 干貝醬 2湯匙 鹽 少許 步驟 a.雞蛋1顆打散 b.韭菜花切掉一段頭部較硬的 部份,其餘切成小丁 c.干貝醬從罐裡挖出來,濾掉一些醬汁,以免炒飯太油 燒熱鍋,加沙拉油,炒雞蛋,炒好先盛起來 原鍋炒韭菜花丁,一樣炒好盛起來 接下來加些油將白米飯,雞蛋,韭菜花丁,干貝醬一起炒勻,炒香,炒到米飯粒粒分明 試看看夠不夠鹹,不夠再加些鹽即可上桌 小撇步 炒飯用的白米飯要乾硬一點,才能粒粒分明,煮飯內鍋水大約要平常的0.9倍,如果平常米、水比例是1:1.2,那麼炒飯用的水是1×1.2×0.9=1.08 4,031 瀏覽 2022/11/27 發表