🍚不一樣的鹹香雞肉飯~雞肉篇~🍚

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在台灣到處都有的國名美食~雞肉飯~,其實做法也可以來點不一樣的,不需麻煩的手撕肉絲,不用淋上雞油,也可以簡單又好吃,只要花個20分鐘,就可完成的~鹹酥香雞肉飯~。

烹調時間20分鐘

食材

去皮雞胸肉 1副
紅葱酥 2大匙
蒜頭 10小瓣
雞高湯 3量米杯
醬油 少許
塩 少許
味全高鮮味精 少許
葵花油 少許
薑 4片
  • 1 薑切片,蒜頭切碎,雞胸肉加薑片川燙去腥,川燙過的水為雞高湯。
  • 2 起油鍋,小火爆香蒜粒丶紅葱酥,續而放入雞肉絲,加入醬油丶塩丶味精,微爆香後,加入高湯燜煮至水份快吸乾即可。
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小撇步

加入高湯燜煮時,水份不要全部吸乾,帶點湯汁,囗感才不會過於乾澀。

2015/09/24 發表 6,274 瀏覽

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