干貝小魚乾豆腐味噌湯

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干貝的海味及高能量補鈣小魚乾的鮮味,配合豆腐及味噌,是夏秋一道清爽的湯品,而且非常簡單,三分鐘就搞定!

時間
5 分鐘
食材
干貝(小顆)
10顆
小魚干
20尾
板豆腐(切丁)
1塊
柴魚片
少許
海帶芽
少許
蔥花
少許
香油
少許
味噌
10克
  • 1
    備好所有材料,干貝加水略泡過,板豆腐切丁,蔥花切末
  • 2
    取一湯鍋,加入適量水煮滾後,依序放小干貝及小魚乾,再放柴魚片及海帶芽
  • 3
    略煮一分鐘後,再放入味噌及豆腐
  • 4
    放入豆腐後,湯品略有降溫,等湯品略滾後,再放入蔥花,關火,再灑點香油,就完成了!
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小撇步

味噌本身即有鹹度,個人認為不須另外加塩巴,味道就已足夠,除非是味噌放的量不夠!

2015/09/23 發表 7,790 瀏覽
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