干貝小魚乾豆腐味噌湯
干貝的海味及高能量補鈣小魚乾的鮮味,配合豆腐及味噌,是夏秋一道清爽的湯品,而且非常簡單,三分鐘就搞定!
食材
干貝(小顆)
10顆
小魚干
20尾
板豆腐(切丁)
1塊
柴魚片
少許
海帶芽
少許
蔥花
少許
香油
少許
味噌
10克
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1 備好所有材料，干貝加水略泡過，板豆腐切丁，蔥花切末 -
2 取一湯鍋，加入適量水煮滾後，依序放小干貝及小魚乾，再放柴魚片及海帶芽
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3 略煮一分鐘後，再放入味噌及豆腐
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4 放入豆腐後，湯品略有降溫，等湯品略滾後，再放入蔥花，關火，再灑點香油，就完成了！
小撇步
味噌本身即有鹹度，個人認為不須另外加塩巴，味道就已足夠，除非是味噌放的量不夠！
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