干貝小魚乾豆腐味噌湯

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干貝的海味及高能量補鈣小魚乾的鮮味,配合豆腐及味噌,是夏秋一道清爽的湯品,而且非常簡單,三分鐘就搞定!

食材 5 分鐘

干貝(小顆) 10顆
小魚干 20尾
板豆腐(切丁) 1塊
柴魚片 少許
海帶芽 少許
蔥花 少許
香油 少許
味噌 10克
  • 1 備好所有材料,干貝加水略泡過,板豆腐切丁,蔥花切末
  • 2 取一湯鍋,加入適量水煮滾後,依序放小干貝及小魚乾,再放柴魚片及海帶芽
  • 3 略煮一分鐘後,再放入味噌及豆腐
  • 4 放入豆腐後,湯品略有降溫,等湯品略滾後,再放入蔥花,關火,再灑點香油,就完成了!
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小撇步

味噌本身即有鹹度,個人認為不須另外加塩巴,味道就已足夠,除非是味噌放的量不夠!

2015/09/23 發表 5,914 瀏覽

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