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小魚乾味噌蘿蔔湯

小魚乾味噌蘿蔔湯

描述

白蘿蔔好吃又容易煮,吃膩了排骨湯改煮“味噌湯”,無油清爽且鮮美。

25 說讚

食材

步驟

  • 1⃣小魚乾淋上少許橄欖油及米酒,放入烤箱微烤後放涼備用。 2⃣備一鍋水,加入白蘿蔔片煮開,以小火滾煮約10分鐘。 3⃣再放上柴魚薄片及烤好的小魚乾續煮約1-2分鐘。 4⃣味噌加入煮開後熄火。

小撇步

㊙️小魚乾加點油與米酒下去烘烤能去腥,又酥脆。
㊙️柴魚薄片為湯頭增加美味。

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小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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