~豬排蛋包飯~

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烹調時間20分鐘

食材

材料
肏米飯/白飯 100公克
豬肉排 50公克
雞蛋 1顆
洋蔥 80克
紅蘿蔔 30公克
青椒 20公克
咖哩粉 1茶匙
調味料
醬油 1/2茶匙
1/4茶匙
米酒 1/4茶匙
  • 1 洋蔥.紅蘿蔔.青椒洗淨後切小丁,雞蛋打勻備用。
  • 2 如要豬肉排用醃料醃過,利用烤箱烤15分鐘,烤熟後切成條狀備用。
  • 3 取洋蔥片20克與紅蘿蔔片10克用少許水炒熟後,加入一茶匙咖哩粉.醬油膏1/2茶匙.水100CC.少許太白粉水.煮成咖哩醬汁備用。
  • 4 炒鍋中倒入1/2茶匙油,把蛋液倒入形成一圓形薄餅皮狀,待底部熟後翻面續煎成兩面金黃的蛋皮,起鍋,盛盤備用。
  • 5 取一炒鍋,放入一湯匙水,加入60克洋蔥炒香,再加入20克紅蘿蔔炒熟,放入糙米飯續炒,炒勻後加入青椒炒一分鐘,即可起鍋。
  • 6 把切好的豬排放在蛋包飯上,倒上作法3的咖哩醬即可。
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小撇步

如覺3步驟太繁瑣,也可用咖哩塊代替

2015/09/22 發表 3,746 瀏覽

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