海遙 369 食譜 1,033 粉絲 追蹤 ~豬排蛋包飯~ #家常食材 #豬肉 #蛋 #家常菜 #米食 81 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 材料 肏米飯/白飯 100公克 豬肉排 50公克 雞蛋 1顆 洋蔥 80克 紅蘿蔔 30公克 青椒 20公克 咖哩粉 1茶匙 調味料 醬油 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 米酒 1/4茶匙 步驟 洋蔥.紅蘿蔔.青椒洗淨後切小丁,雞蛋打勻備用。 如要豬肉排用醃料醃過,利用烤箱烤15分鐘,烤熟後切成條狀備用。 取洋蔥片20克與紅蘿蔔片10克用少許水炒熟後,加入一茶匙咖哩粉.醬油膏1/2茶匙.水100CC.少許太白粉水.煮成咖哩醬汁備用。 炒鍋中倒入1/2茶匙油,把蛋液倒入形成一圓形薄餅皮狀,待底部熟後翻面續煎成兩面金黃的蛋皮,起鍋,盛盤備用。 取一炒鍋,放入一湯匙水,加入60克洋蔥炒香,再加入20克紅蘿蔔炒熟,放入糙米飯續炒,炒勻後加入青椒炒一分鐘,即可起鍋。 把切好的豬排放在蛋包飯上,倒上作法3的咖哩醬即可。 小撇步 如覺3步驟太繁瑣,也可用咖哩塊代替 6,783 瀏覽 2015/09/22 發表