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海遙
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~豬排蛋包飯~

~豬排蛋包飯~
81 說讚

時間

20 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 洋蔥.紅蘿蔔.青椒洗淨後切小丁,雞蛋打勻備用。

  • 如要豬肉排用醃料醃過,利用烤箱烤15分鐘,烤熟後切成條狀備用。

  • 洋蔥片20克與紅蘿蔔片10克用少許水炒熟後,加入一茶匙咖哩粉.醬油膏1/2茶匙.水100CC.少許太白粉水.煮成咖哩醬汁備用。

  • 炒鍋中倒入1/2茶匙油,把蛋液倒入形成一圓形薄餅皮狀,待底部熟後翻面續煎成兩面金黃的蛋皮,起鍋,盛盤備用。

  • 取一炒鍋,放入一湯匙水,加入60克洋蔥炒香,再加入20克紅蘿蔔炒熟,放入糙米飯續炒,炒勻後加入青椒炒一分鐘,即可起鍋。

  • 把切好的豬排放在蛋包飯上,倒上作法3的咖哩醬即可。

小撇步

如覺3步驟太繁瑣,也可用咖哩塊代替

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